30 साल के अध्ययन में स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए सबसे अच्छा आहार मिल सकता है
क्या आप स्वस्थ बुढ़ापे के बदले में अपने आहार में कुछ और सब्जियाँ और साबुत अनाज शामिल करेंगे? एक नए अध्ययन ने उन खाद्य समूहों को विस्तार से विभाजित किया है जो स्वस्थ बुढ़ापे की संभावना को बढ़ाते हैं - और समग्र रूप से सर्वोत्तम आहार की पहचान की है।
SCIENCE/विज्ञानं : अध्ययन के उद्देश्यों के लिए, हार्वर्ड विश्वविद्यालय के एक दल के नेतृत्व में शोधकर्ताओं ने स्वस्थ बुढ़ापे को बिना किसी पुरानी बीमारी के 70 वर्ष की आयु तक पहुँचने के रूप में परिभाषित किया – और फिर भी मानसिक और शारीरिक रूप से अच्छी स्थिति में रहना। विश्लेषण से पता चला कि वैकल्पिक स्वस्थ भोजन सूचकांक (AHEI) अध्ययन किए गए आठ स्वस्थ आहार पैटर्न में सबसे ऊपर आया: हार्वर्ड द्वारा विकसित, AHEI फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, नट्स, फलियों और स्वस्थ वसा को प्राथमिकता देता है। आहार में लाल और प्रसंस्कृत मांस, शर्करा युक्त पेय और नमक को भी न्यूनतम रखा जाता है”हमारे निष्कर्ष यह भी दिखाते हैं कि सभी के लिए एक ही आकार का आहार नहीं है,” कनाडा में मॉन्ट्रियल विश्वविद्यालय से पोषण की प्रोफेसर ऐनी-जूली टेसियर कहती हैं। “स्वस्थ आहार को व्यक्तिगत आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं के अनुरूप बनाया जा सकता है।” शोधकर्ताओं ने 30 वर्षों के दौरान 105,015 लोगों की खाने की आदतों पर नज़र रखी, और इस बात का क्रॉस-रेफ़रेंस किया कि उनका आहार स्वस्थ खाने के दिशा-निर्देशों के आठ सेटों से कैसे मेल खाता है – और फिर 70 वर्ष की आयु में स्वास्थ्य की जाँच की।
कुल मिलाकर, किसी भी आहार योजना का बारीकी से पालन करने से स्वस्थ रूप से उम्र बढ़ने की संभावना में सुधार हुआ, और स्वस्थ खाने की सिफारिशों के मामले में बहुत अधिक क्रॉसओवर था: फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज और असंतृप्त वसा का अक्सर उल्लेख किया गया था। कुल 9,771 लोगों ने 70 वर्ष की आयु में स्वास्थ्य मानदंड को पूरा किया, जिसमें AHEI ने सबसे अधिक लाभ दिखाया। AHEI अनुपालन के मामले में शीर्ष पाँचवें स्थान पर रहने वाले प्रतिभागियों के 70 वर्ष की आयु में स्वस्थ रहने की संभावना सबसे कम पाँचवें स्थान पर रहने वालों की तुलना में 86 प्रतिशत अधिक थी। ऐसा लगता है कि व्यापक रूप से प्रशंसित भूमध्यसागरीय आहार में कुछ प्रतिस्पर्धा हो सकती है। हार्वर्ड विश्वविद्यालय के पोषण और महामारी विज्ञान के प्रोफेसर फ्रैंक हू कहते हैं, “अध्ययनों ने पहले विशिष्ट बीमारियों या लोगों के कितने लंबे समय तक जीवित रहने के संदर्भ में आहार पैटर्न की जांच की है।” “हमारा दृष्टिकोण बहुआयामी है, जिसमें पूछा गया है कि आहार लोगों की स्वतंत्र रूप से जीने और उम्र बढ़ने के साथ जीवन की अच्छी गुणवत्ता का आनंद लेने की क्षमता को कैसे प्रभावित करता है?”
आहार और अच्छे स्वास्थ्य के बीच संबंधों को अनगिनत अध्ययनों में प्रदर्शित किया गया है – चाहे आप अपने जीवन में वर्षों को जोड़ना चाहते हों या अपने दिमाग को सक्रिय रखना चाहते हों – और जबकि यह नया शोध प्रत्यक्ष कारण और प्रभाव नहीं दिखाता है, यह लिंक हमें अच्छे खाने के लाभों के लिए उपयोगी अतिरिक्त सबूत देने के लिए पर्याप्त मजबूत है।” डेनमार्क में कोपेनहेगन विश्वविद्यालय से महामारी विज्ञान की प्रोफेसर मार्टा गुआश-फेरे कहती हैं, “चूंकि सक्रिय और स्वतंत्र रहना व्यक्तियों और सार्वजनिक स्वास्थ्य दोनों के लिए प्राथमिकता है, इसलिए स्वस्थ उम्र बढ़ने पर शोध आवश्यक है।” “हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि स्वस्थ पशु-आधारित खाद्य पदार्थों के मध्यम समावेश के साथ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार पैटर्न समग्र रूप से स्वस्थ उम्र बढ़ने को बढ़ावा दे सकते हैं और भविष्य के आहार संबंधी दिशानिर्देशों को आकार देने में मदद कर सकते हैं।” शोध नेचर मेडिसिन में प्रकाशित हुआ है।
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