वज़न घटाने में मांसपेशियों का सच: कैलोरी कम करने के साथ एक्सरसाइज़ से मसल्स हो सकती हैं और मज़बूत

जब हम वज़न कम करते हैं, तो हम सिर्फ़ शरीर की चर्बी ही नहीं खोते – हम मांसपेशियाँ भी खोते हैं। यह कई कारणों से एक समस्या हो सकती है, क्योंकि कंकाल की मांसपेशियाँ सिर्फ़ वह टिश्यू नहीं हैं जो हमें हिलने-डुलने में मदद करती हैं। यह मेटाबॉलिक स्वास्थ्य, ब्लड शुगर को रेगुलेट करने और स्वस्थ उम्र बढ़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। मांसपेशियों का कम होना कम गतिशीलता, चोट के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है, और माना जाता है कि यह लंबे समय तक वज़न कम करने में बाधा डाल सकता है। लाखों लोग अब वेगोवी और ओज़ेम्पिक जैसी वज़न कम करने वाली दवाओं का इस्तेमाल कर रहे हैं, इसलिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि मांसपेशियों के कम होने का उनके स्वास्थ्य पर क्या असर पड़ सकता है।

मांसपेशियों का कम होना एथलीटों के लिए भी एक बड़ी चुनौती है, क्योंकि कई खेल उन्हें शरीर का वज़न कम रखने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, जबकि उन्हें कड़ी ट्रेनिंग और अपनी पावर-आउटपुट को भी ज़्यादा बनाए रखना होता है। इसलिए एनर्जी की कमी एक एथलीट के शरीर पर काफी तनाव डाल सकती है – लेकिन यह उनके सामान्य कामकाज को किस हद तक प्रभावित करती है, यह स्पष्ट नहीं है। फिर भी, इन व्यापक प्रभावों के बावजूद, हम अभी भी आश्चर्यजनक रूप से बहुत कम जानते हैं कि मानव मांसपेशियाँ कैलोरी प्रतिबंध और व्यायाम के संयोजन पर आणविक स्तर पर कैसे प्रतिक्रिया करती हैं। कैलोरी की कमी में व्यायाम करते समय मांसपेशियों के साथ क्या होता है, यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है।

मेरे और मेरे सहयोगियों द्वारा हाल ही में प्रकाशित शोध इस सटीक विषय पर प्रकाश डालता है। हमने दिखाया कि एरोबिक व्यायाम के साथ वज़न कम करना आखिरकार मांसपेशियों के लिए उतना बुरा नहीं हो सकता है – और वास्तव में इसके सकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं। हमने दस स्वस्थ, फिट युवा पुरुषों को भर्ती किया, जिन्होंने हमारी प्रयोगशाला में दो कड़े नियंत्रण वाले पाँच-दिवसीय प्रायोगिक परीक्षण पूरे किए। अपने पहले परीक्षण अवधि के दौरान, उन्होंने अपने शरीर का वज़न बनाए रखने के लिए पर्याप्त कैलोरी का सेवन किया। लेकिन दूसरे परीक्षण के दौरान, हमने उनके दैनिक कैलोरी सेवन को 78 प्रतिशत कम कर दिया – जो एक गंभीर ऊर्जा की कमी थी। दोनों परीक्षणों के दौरान, प्रतिभागियों ने प्रत्येक पाँच-दिवसीय अवधि के दौरान तीन बार एक कड़े नियंत्रण वाले, 90 मिनट के कम से मध्यम-तीव्रता वाले साइकिलिंग व्यायाम को पूरा किया।

पूरे परीक्षणों के दौरान, हमने ग्लूकोज, कीटोन, फैटी एसिड और ऊर्जा संरक्षण से जुड़े प्रमुख हार्मोन जैसे रक्त मार्करों को मापा। हमने यह निर्धारित करने के लिए किया कि ऊर्जा की कमी उन्हें किस हद तक प्रभावित कर रही थी। हमने प्रत्येक परीक्षण अवधि से पहले और बाद में मांसपेशियों की बायोप्सी भी एकत्र की। डायनामिक प्रोटिओमिक प्रोफाइलिंग नामक एक उन्नत विधि का उपयोग करके, हमने सैकड़ों मांसपेशी प्रोटीन के उत्पादन और प्रचुरता का विश्लेषण किया। इससे हमें यह समझने में मदद मिली कि मांसपेशियाँ अचानक, पर्याप्त कैलोरी प्रतिबंध के अनुकूल कैसे होती हैं – भले ही व्यायाम की माँगें बनी रहें। ऊर्जा की कमी के पाँच दिनों के दौरान, प्रतिभागियों ने लगभग 3 किलोग्राम वज़न कम किया। लेप्टिन, T3 और IGF-1 जैसे हार्मोन भी तेज़ी से कम हो गए – यह साफ़ संकेत था कि शरीर एनर्जी बचाने के मोड में जा रहा था। लेकिन खुद मांसपेशियों के अंदर कुछ और ही हो रहा था जो उम्मीद से अलग था।

मांसपेशियों के टिशू में बदलाव
मांसपेशियों के टिशू ने एक्सरसाइज़ और कैलोरी कम करने के कॉम्बिनेशन पर एक मज़बूत और हैरानी की बात है कि पॉजिटिव रिस्पॉन्स दिया। सबसे पहले, हमने मांसपेशियों के अंदर माइटोकॉन्ड्रियल प्रोटीन की मात्रा में बढ़ोतरी देखी, और ये प्रोटीन ज़्यादा तेज़ी से बन भी रहे थे। माइटोकॉन्ड्रिया सेल्स के अंदर पावर जेनरेटर होते हैं। वे फैट और कार्बोहाइड्रेट को इस्तेमाल करने लायक एनर्जी में बदलते हैं। माइटोकॉन्ड्रियल प्रोटीन की ज़्यादा मात्रा और उनका तेज़ी से बनना एक स्वस्थ और ज़्यादा कुशल मांसपेशी की पहचान है। हमने कोलेजन और कोलेजन से जुड़े प्रोटीन की मात्रा और उत्पादन में भी साफ़ कमी देखी। कोलेजन एक भरपूर प्रोटीन है जो मांसपेशियों को स्ट्रक्चर और मज़बूती देने में भूमिका निभाता है। हालांकि, उम्र बढ़ने के साथ कोलेजन ज़्यादा मात्रा में जमा होने लगता है – जिससे अकड़न और काम करने में दिक्कत होती है। कुल मिलाकर, ये बदलाव ज़्यादा मेटाबॉलिक रूप से युवा मांसपेशियों की प्रोफ़ाइल की ओर बदलाव जैसा दिखता है। इस तरह का रिस्पॉन्स बंदरों पर लंबे समय तक कैलोरी कम करने वाले अध्ययनों में भी देखा गया है। लेकिन यह पहली बार है जब इसे इंसानों में दिखाया गया है।

स्वस्थ बुढ़ापा
पहली नज़र में, यह विरोधाभासी लगता है कि शरीर कमी के समय मांसपेशियों को बनाए रखने या बेहतर बनाने में एनर्जी लगाएगा। मांसपेशियों के टिशू को बनाए रखना मुश्किल और महंगा होता है – और चलना-फिरना भी एनर्जी के हिसाब से महंगा होता है। क्या शरीर को एनर्जी बचाने के लिए मांसपेशियों की एक्टिविटी कम नहीं करनी चाहिए? इस सवाल का जवाब हमारे विकासवादी अतीत में हो सकता है। इंसान शिकारी-संग्रहकर्ता के रूप में विकसित हुए, जिन्हें अक्सर भोजन की कमी का सामना करना पड़ता था। उन समयों में, कुशलता से चलने-फिरने की क्षमता – लंबी दूरी तक चलने और दौड़ने, भोजन खोजने या शिकार करने की क्षमता – जीवित रहने के लिए ज़रूरी थी। जो शरीर भूख के दौरान मांसपेशियों का काम बंद कर देता, उसके जीवित रहने और बच्चे पैदा करने की संभावना कम होती।

इसलिए हमने जो सुरक्षात्मक रिस्पॉन्स देखा, वह गहरे विकासवादी अनुकूलन को दिखा सकता है: मांसपेशियां तब भी चलने के लिए तैयार रहती हैं जब ईंधन कम हो रहा हो। हमारे अध्ययन में कुछ युवा पुरुष शामिल थे जो जानबूझकर थोड़े समय के लिए बहुत ज़्यादा एनर्जी की कमी कर रहे थे। इसलिए, हम यह नहीं मान सकते कि महिलाओं, बूढ़े लोगों या मोटे लोगों या पुरानी बीमारियों वाले लोगों में भी ऐसा ही रिस्पॉन्स होगा। भविष्य के अध्ययनों में एक्सरसाइज़ के साथ और उसके बिना वज़न घटाने की तुलना करने, कम कैलोरी की कमी की जांच करने, महिलाओं और बुज़ुर्गों को शामिल करने और यह मापने की ज़रूरत होगी कि ये मॉलिक्यूलर बदलाव असल फिजिकल परफॉर्मेंस में कैसे बदलते हैं।

फिर भी, हमारे निष्कर्ष इस विचार का समर्थन करते हैं कि वज़न घटाने के दौरान एक्सरसाइज़ मांसपेशियों की क्वालिटी की रक्षा कर सकती है – और स्वस्थ उम्र बढ़ने से जुड़ी विशेषताओं को भी बढ़ा सकती है। इन निष्कर्षों के कई लोगों के लिए महत्वपूर्ण प्रभाव भी हैं। जो लोग वज़न घटाने की दवाएं ले रहे हैं या वज़न कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें मांसपेशियों की क्वालिटी बनाए रखने में मदद के लिए स्ट्रक्चर्ड एक्सरसाइज़ से फायदा हो सकता है। बुज़ुर्ग, जो मांसपेशियों के नुकसान के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, उन्हें वज़न कम करते समय एक्सरसाइज़ करने से विशेष रूप से फायदा हो सकता है। एथलीट किसी भी एनर्जी की कमी को सावधानी से देख सकते हैं, लेकिन जानते हैं कि मांसपेशियां एक्सरसाइज़ की प्रेरणा के अनुसार खुद को ढालती रहती हैं।

हमारा अध्ययन दिखाता है कि इंसानी मांसपेशियां असाधारण रूप से लचीली होती हैं। गंभीर तनाव में भी, जब शरीर का अधिकांश हिस्सा एनर्जी बचाने की कोशिश कर रहा होता है, तो मांसपेशियों के ऊतक मज़बूती से प्रतिक्रिया करते हैं – अपनी एनर्जी-उत्पादन मशीनरी को बढ़ाते हैं और उम्र से संबंधित गिरावट को सीमित करते हैं। दूसरे शब्दों में, वज़न कम करना और एक्सरसाइज़ करना न केवल मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है – बल्कि यह उन्हें जवान रखने में भी मदद कर सकता है। यह लेख क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत द कन्वर्सेशन से दोबारा प्रकाशित किया गया है।

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