दशकों पहले समाप्त हो चुके सैल्मन के डिब्बों में एक बड़ा आश्चर्य छिपा था

सैल्मन के डिब्ब्बे: परजीवी हमें पारिस्थितिकी तंत्र के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं, क्योंकि वे आम तौर पर कई प्रजातियों के व्यवसाय में शामिल होते हैं। लेकिन जब तक वे मनुष्यों के लिए कोई बड़ी समस्या पैदा नहीं करते, ऐतिहासिक रूप से हमने उन पर ज़्यादा ध्यान नहीं दिया है। यह परजीवी पारिस्थितिकीविदों के लिए एक समस्या है, जैसे कि वाशिंगटन विश्वविद्यालय से नताली मैस्टिक और चेल्सी वुड, जो प्रशांत उत्तरपश्चिमी समुद्री स्तनधारियों पर परजीवियों के प्रभावों को पूर्वव्यापी रूप से ट्रैक करने का तरीका खोज रहे थे। इसलिए जब वुड को सिएटल के सीफ़ूड प्रोडक्ट्स एसोसिएशन से एक कॉल आया, जिसमें पूछा गया कि क्या वह 1970 के दशक के धूल भरे पुराने एक्सपायर हो चुके सैल्मन के डिब्बों के बक्से को उनके हाथों से लेने में रुचि रखती हैं, तो उनका जवाब स्पष्ट रूप से हाँ था।

एसोसिएशन की गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रिया के हिस्से के रूप में दशकों से डिब्बे अलग रखे गए थे, लेकिन पारिस्थितिकीविदों के हाथों में, वे उत्कृष्ट रूप से संरक्षित नमूनों का संग्रह बन गए; सैल्मन के नहीं, बल्कि कीड़ों के। जबकि आपकी डिब्बाबंद मछली में कीड़े होने का विचार थोड़ा पेट खराब करने वाला है, ये लगभग 0.4 इंच (1 सेंटीमीटर) लंबे समुद्री परजीवी, एनीसाकिड्स, डिब्बाबंदी प्रक्रिया के दौरान मारे जाने पर मनुष्यों के लिए हानिरहित हैं। पिछले साल शोध प्रकाशित होने पर वुड ने कहा, “हर कोई मानता है कि आपके सैल्मन में कीड़े इस बात का संकेत हैं कि चीजें गड़बड़ हो गई हैं।” लेकिन एनीसाकिड्स का जीवन चक्र खाद्य जाल के कई घटकों को एकीकृत करता है। मैं उनकी उपस्थिति को एक संकेत के रूप में देखता हूं कि आपकी प्लेट पर मछली एक स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र से आई है।

एनीसाकिड्स खाद्य जाल में तब प्रवेश करते हैं जब उन्हें क्रिल द्वारा खाया जाता है, जिसे बदले में बड़ी प्रजातियां खाती हैं। इस तरह एनीसाकिड्स सैल्मन में और अंततः समुद्री स्तनधारियों की आंतों में पहुंच जाते हैं, जहां कीड़े प्रजनन करके अपना जीवन चक्र पूरा करते हैं। स्तनधारी द्वारा उनके अंडे समुद्र में फेंक दिए जाते हैं, और चक्र फिर से शुरू हो जाता है। पेपर के वरिष्ठ लेखक वुड ने कहा, “यदि कोई मेज़बान मौजूद नहीं है – उदाहरण के लिए समुद्री स्तनधारी – तो एनीसाकिड्स अपना जीवन चक्र पूरा नहीं कर सकते और उनकी संख्या कम हो जाएगी।” ‘संग्रह’ में 178 टिन के डिब्बे थे, जिनमें 42 साल की अवधि (1979-2021) में अलास्का की खाड़ी और ब्रिस्टल खाड़ी में पकड़ी गई चार अलग-अलग सैल्मन प्रजातियाँ थीं, जिनमें 42 डिब्बे चम (ऑनकोरहिन्चस केटा), 22 कोहो (ऑनकोरहिन्चस किसुच), 62 गुलाबी (ऑनकोरहिन्चस गोरबुस्चा) और 52 सॉकी (ऑनकोरहिन्चस नेरका) शामिल थे।

हालांकि सैल्मन को संरक्षित करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली तकनीकें, शुक्र है, कीड़ों को मूल स्थिति में नहीं रखती हैं, लेकिन शोधकर्ता फ़िलेट्स को विच्छेदित करने और प्रति ग्राम सैल्मन में कीड़ों की संख्या की गणना करने में सक्षम थे। उन्होंने पाया कि चम और गुलाबी सैल्मन में समय के साथ कीड़े बढ़े हैं, लेकिन सॉकी या कोहो में नहीं। पेपर के मुख्य लेखक मैस्टिक ने कहा, “समय के साथ उनकी संख्या में वृद्धि देखना, जैसा कि हमने गुलाबी और चम सैल्मन के साथ किया था, यह दर्शाता है कि ये परजीवी सभी सही मेजबानों को खोजने और प्रजनन करने में सक्षम थे।” “यह एक स्थिर या ठीक हो रहे पारिस्थितिकी तंत्र का संकेत दे सकता है, जिसमें एनीसाकिड्स के लिए पर्याप्त सही मेजबान हैं।

” लेकिन कोहो और सॉकी में कीड़ों के स्थिर स्तरों को समझाना कठिन है, खासकर जब से डिब्बाबंदी प्रक्रिया ने एनीसाकिड्स की विशिष्ट प्रजातियों की पहचान करना मुश्किल बना दिया है। लेखक लिखते हैं, “हालांकि हम परिवार के स्तर पर अपनी पहचान में आश्वस्त हैं, लेकिन हम उन [एनीसाकिड्स] की पहचान नहीं कर पाए जिन्हें हमने प्रजाति स्तर पर पहचाना था।” “इसलिए यह संभव है कि बढ़ती प्रजातियों के परजीवी गुलाबी और चुम सामन को संक्रमित करते हैं, जबकि स्थिर प्रजातियों के परजीवी कोहो और सॉकी को संक्रमित करते हैं।” मैस्टिक और उनके सहकर्मियों का मानना ​​है कि यह नया दृष्टिकोण – धूल भरे पुराने डिब्बे पारिस्थितिक संग्रह में बदल गए – कई और वैज्ञानिक खोजों को बढ़ावा दे सकता है। ऐसा लगता है कि उन्होंने कीड़े का एक बड़ा डिब्बा खोल दिया है। यह शोध पारिस्थितिकी और विकास में प्रकाशित हुआ था। इस लेख का एक पुराना संस्करण अप्रैल 2024 में प्रकाशित हुआ था।

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