एक साधारण दैनिक आदत आपके रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकती है

हमें लगातार “स्वस्थ भोजन” करने के लिए कहा जाता है – लेकिन इसका असल में क्या मतलब है? यहाँ तक कि डॉक्टर भी कभी-कभी यह स्पष्ट और व्यावहारिक सलाह देने में कठिनाई महसूस करते हैं कि कौन से विशिष्ट खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, वे क्यों काम करते हैं और लोग किन वास्तविक लाभों की उम्मीद कर सकते हैं। बढ़ते शोध से कुछ उत्तर मिलने लगे हैं। सहकर्मियों के साथ, मैंने शोध किया है कि क्या फ्लेवन-3-ओल्स नामक पादप यौगिकों का एक समूह रक्तचाप कम करने और रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार करने में मदद कर सकता है। परिणाम बताते हैं कि इन रोज़मर्रा के यौगिकों में हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने की वास्तविक क्षमता हो सकती है। फ्लेवन-3-ओल्स – जिन्हें कभी-कभी फ्लेवनॉल्स या कैटेचिन्स भी कहा जाता है – प्राकृतिक पादप यौगिक हैं जो फ्लेवोनोइड परिवार से संबंधित हैं। ये उन चीज़ों का हिस्सा हैं जो पौधों को उनका रंग देती हैं और उन्हें धूप और कीटों से बचाने में मदद करती हैं।

हमारे लिए, ये हमारे कुछ सबसे परिचित खाद्य पदार्थों में दिखाई देते हैं: कोको, हरी और काली चाय, अंगूर, सेब और यहाँ तक कि कुछ जामुन भी। डार्क चॉकलेट या कड़क चाय में आपको जो हल्का खट्टा या कड़वा स्वाद आता है? यही फ्लेवन-3-ओल्स का काम है। वैज्ञानिक लंबे समय से इनके स्वास्थ्य प्रभावों में रुचि रखते रहे हैं। 2022 में, कॉसमॉस परीक्षण (कोको सप्लीमेंट और मल्टीविटामिन परिणाम अध्ययन), जिसमें 21,000 से ज़्यादा लोगों का अध्ययन किया गया था, ने पाया कि कोको फ्लेवनॉल्स, न कि मल्टीविटामिन सप्लीमेंट्स, हृदय रोग से होने वाली मौतों को 27% तक कम करते हैं। हमारे अध्ययन ने और भी गहराई से अध्ययन किया, विशेष रूप से रक्तचाप और एंडोथेलियल कार्य (रक्त वाहिकाएँ कितनी अच्छी तरह फैलती हैं और रक्त प्रवाह पर कितनी अच्छी तरह प्रतिक्रिया करती हैं) पर इनके प्रभावों पर ध्यान केंद्रित किया।

हमने 5,200 से ज़्यादा प्रतिभागियों वाले 145 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों के आँकड़ों का विश्लेषण किया। इन अध्ययनों में फ्लेवन-3-ऑल से भरपूर कई खाद्य पदार्थों और सप्लीमेंट्स का परीक्षण किया गया, जिनमें कोको, चाय, अंगूर, सेब और एपिकैटेचिन जैसे पृथक यौगिक शामिल थे, और दो प्रमुख हृदय संबंधी संकेतकों पर इनके प्रभावों को मापा गया: रक्तचाप और प्रवाह-मध्यस्थ फैलाव (FMD): यह माप है कि रक्त वाहिकाओं की आंतरिक परत कितनी अच्छी तरह काम करती है। ये अध्ययन अल्पकालिक (एकल खुराक) से लेकर हफ़्तों या महीनों तक चलने वाले दीर्घकालिक हस्तक्षेपों तक थे। औसतन, प्रतिभागियों ने प्रतिदिन लगभग 586 मिलीग्राम फ्लेवन-3-ओल्स का सेवन किया; यह मात्रा लगभग दो से तीन कप चाय, एक से दो सर्विंग डार्क चॉकलेट, दो बड़े चम्मच कोको पाउडर, या कुछ सेबों में पाई जाती है।

फ्लेवन-3-ओल्स के नियमित सेवन से कार्यालय में रक्तचाप में औसतन 2.8 mmHg सिस्टोलिक (ऊपरी संख्या) और 2.0 mmHg डायस्टोलिक (नीचे की संख्या) की गिरावट देखी गई। लेकिन जिन लोगों का रक्तचाप उच्च रक्तचाप से शुरू हुआ था या जिन्हें उच्च रक्तचाप का निदान हुआ था, उनके लिए लाभ और भी अधिक थे, जिनमें 6-7 mmHg सिस्टोलिक और 4 mmHg डायस्टोलिक तक की कमी देखी गई। यह कुछ निर्धारित रक्तचाप की दवाओं के प्रभावों के बराबर है और दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को काफी कम कर सकता है। हमने यह भी पाया कि फ्लेवन-3-ओल्स ने एंडोथेलियल कार्य में सुधार किया, और निरंतर सेवन के बाद FMD में औसतन 1.7% की वृद्धि देखी गई। यह लाभ उन प्रतिभागियों में भी दिखाई दिया जिनका रक्तचाप पहले से ही सामान्य था, जिससे पता चलता है कि ये यौगिक कई मार्गों से रक्त वाहिकाओं की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं। दुष्प्रभाव असामान्य और आम तौर पर हल्के थे, आमतौर पर मामूली पाचन समस्याओं तक सीमित थे, जिससे पता चलता है कि अपने आहार में फ्लेवन-3-ओल युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना आम तौर पर सुरक्षित है।

हृदय स्वास्थ्य का समर्थन
हालाँकि उच्च रक्तचाप वाले लोगों में लाभ सबसे अधिक स्पष्ट थे, यहाँ तक कि सामान्य रीडिंग वाले लोगों में भी संवहनी कार्य में सुधार देखा गया। इससे पता चलता है कि फ्लेवन-3-ओल हृदय संबंधी समस्याओं को शुरू होने से पहले ही रोकने में मदद कर सकते हैं। उच्च रक्तचाप दुनिया भर में हृदय रोग के प्रमुख कारणों में से एक है, यहाँ तक कि ऐसे स्तरों पर भी जो पूर्ण विकसित उच्च रक्तचाप (140/90 mmHg या उससे अधिक) के रूप में योग्य नहीं हैं। यूरोपियन सोसाइटी ऑफ कार्डियोलॉजी के हालिया दिशानिर्देश अब यह मानते हैं कि “उच्च” रक्तचाप (120-139 सिस्टोलिक और 70-89 डायस्टोलिक) भी जोखिम बढ़ाता है। जीवनशैली में बदलाव, विशेष रूप से आहार और व्यायाम, डॉक्टरों द्वारा पहली पंक्ति की रणनीतियों के रूप में सुझाए जाते हैं। लेकिन रोगियों और यहाँ तक कि स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं के पास अक्सर स्पष्ट, विशिष्ट मार्गदर्शन का अभाव होता है कि कौन से खाद्य पदार्थ वास्तव में फर्क करते हैं। हमारे निष्कर्ष इस कमी को पूरा करने में मदद करते हैं क्योंकि वे दर्शाते हैं कि रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थों के माध्यम से फ्लेवन-3-ओल का सेवन बढ़ाने से हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक सरल, प्रमाण-आधारित तरीका मिल सकता है।

पूरक आहारों के बारे में क्या?
कुछ अध्ययनों में पूरक आहारों या पृथक फ्लेवन-3-ओल यौगिकों का परीक्षण किया गया, लेकिन इनका प्रभाव आम तौर पर चाय या कोको जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों की तुलना में कम दिखा। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि संपूर्ण खाद्य पदार्थों में मौजूद अन्य लाभकारी यौगिक मिलकर काम करते हैं, जिससे अवशोषण और प्रभावशीलता बढ़ती है। वर्तमान में, उच्च खुराक वाले पूरक आहारों के बजाय खाद्य पदार्थों से फ्लेवन-3-ओल प्राप्त करने पर ध्यान केंद्रित करना अधिक सुरक्षित और प्रभावी प्रतीत होता है, खासकर दवाएँ लेने वाले लोगों के लिए, क्योंकि इनके परस्पर प्रभाव पूरी तरह से समझ में नहीं आए हैं। हमने जिन अध्ययनों की समीक्षा की है, उनसे पता चलता है कि रोज़ाना 500-600 मिलीग्राम फ्लेवन-3-ओल्स का सेवन फ़ायदेमंद साबित हो सकता है। आप दो से तीन कप हरी या काली चाय, एक से दो सर्विंग (लगभग 56 ग्राम) डार्क चॉकलेट या दो से तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर, दो से तीन सेब, और अंगूर, नाशपाती और बेरी जैसे फ्लेवन-3-ओल्स से भरपूर अन्य फलों को मिलाकर यह मुमकिन कर सकते हैं।

रोज़ाना छोटे-छोटे बदलाव, जैसे मीठे नाश्ते की जगह एक सेब और एक टुकड़ा डार्क चॉकलेट लेना या एक अतिरिक्त कप चाय पीना, समय के साथ धीरे-धीरे आपके हृदय स्वास्थ्य में सुधार ला सकते हैं। चूँकि फ्लेवन-3-ओल्स की मात्रा अलग-अलग खाद्य पदार्थों में अलग-अलग हो सकती है, इसलिए घर पर अपने रक्तचाप की निगरानी करने से आपको यह देखने में मदद मिल सकती है कि क्या यह आपके लिए कोई फ़र्क़ डाल रहा है। और ज़्यादा शोध की ज़रूरत है, खासकर मधुमेह से पीड़ित लोगों में, जहाँ परिणाम कम सुसंगत थे। हमें यह भी बेहतर ढंग से समझने की ज़रूरत है कि फ्लेवन-3-ओल्स दवाओं के साथ कैसे प्रतिक्रिया करते हैं और क्या अन्य स्वस्थ आदतों के साथ मिलाकर और भी ज़्यादा फ़ायदे हासिल किए जा सकते हैं।

लेकिन अब इतने पुख्ता सबूत हैं कि फ्लेवन-3-ओल युक्त खाद्य पदार्थों को हृदय-स्वस्थ आहार का हिस्सा बनाने की सलाह दी जा सकती है। जहाँ चिकित्सक मरीज़ों के लिए व्यावहारिक और किफ़ायती जीवनशैली की रणनीतियाँ तलाश रहे हैं, वहीं ये निष्कर्ष हमें भोजन को दवा के रूप में इस्तेमाल करने के विचार के और करीब लाते हैं। बेशक, फ्लेवन-3-ओल कोई जादुई इलाज नहीं हैं। ये हर किसी के लिए दवा की जगह नहीं ले लेंगे। लेकिन अन्य स्वस्थ आदतों के साथ मिलकर, ये हृदय स्वास्थ्य को एक सार्थक – और स्वादिष्ट – बढ़ावा दे सकते हैं।

और कई स्वास्थ्य संबंधी फैशन के विपरीत, यह विदेशी सुपरफूड या महंगे पाउडर के बारे में नहीं है। यह उन खाद्य पदार्थों के बारे में है जिनका हम में से कई लोग पहले से ही आनंद लेते हैं, और जिनका इस्तेमाल थोड़ा ज़्यादा सोच-समझकर किया जाता है। यह लेख क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत द कन्वर्सेशन से पुनर्प्रकाशित है।

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