लकड़ी चबाने से आपके मस्तिष्क को अप्रत्याशित बढ़ावा मिल सकता है

SCIENCE/विज्ञानं : बहुत से लोग गम चबाते हैं, जो लकड़ी की तुलना में नरम लेकिन यकीनन ज़्यादा स्वादिष्ट होता है (और जीभ के टुकड़े होने से बचाता है)। पिछले शोधों से पता चला है कि च्युइंग गम चबाने से, वास्तव में, मस्तिष्क की गतिविधि में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है, जैसा कि नए अध्ययन के लेखकों ने नोट किया है। ऐसा लगता है कि मस्तिष्क की रक्त आपूर्ति को पंप करने से कई तरह के संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार होता है। दिलचस्प बात यह है कि नैदानिक ​​साक्ष्य यह भी बताते हैं कि जिन लोगों को चबाना एक चुनौती लगता है, उनमें संज्ञानात्मक कार्य कम और मानसिक दुर्बलता अधिक होती है।

हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि मस्तिष्क में रक्त प्रवाह में वृद्धि के बाद संज्ञान से जुड़े कौन से विशिष्ट चयापचय परिवर्तन हो सकते हैं। नए अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने न्यूरोलॉजिकल ऊतकों में ऑक्सीडेटिव तनाव से जुड़े एक संभावित स्पष्टीकरण की जांच की, जिसे पहले से ही संज्ञानात्मक कार्य में गिरावट में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाने वाला माना जाता है। कई चयापचय प्रक्रियाएं हानिकारक अणुओं का उत्पादन करती हैं जिन्हें प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियाँ कहा जाता है, जो मानव मस्तिष्क में संचयी ऑक्सीडेटिव क्षति का कारण बन सकती हैं। ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ़ मस्तिष्क की सबसे अच्छी सुरक्षा में से एक ग्लूटाथियोन (GSH) नामक एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो पूरे शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है, जिसमें प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों से न्यूरॉन्स की रक्षा करना शामिल है।

चबाने के संज्ञानात्मक प्रभावों पर प्रकाश डालने की उम्मीद में, शोधकर्ताओं ने ग्लूटाथियोन की संभावित भूमिका का पता लगाने के लिए नया अध्ययन तैयार किया। मस्तिष्क में इसके महत्व के बावजूद, उन्होंने नोट किया कि ग्लूटाथियोन के स्तर और चबाने के बीच के संबंध ने अब तक बहुत कम ध्यान आकर्षित किया है। उन्होंने दक्षिण कोरिया के डेगू से 52 स्वस्थ विश्वविद्यालय के छात्रों को भर्ती किया और उन्हें दो समूहों में विभाजित किया। 27 विषयों के एक समूह को चबाने के लिए पैराफिन वैक्स गम दिया गया; 25 के दूसरे समूह को लकड़ी के मेडिकल जीभ दबाने वाले चबाने के लिए कहा गया।

विषयों ने अपने निर्धारित पदार्थ को पाँच मिनट तक चबाया, जबकि शोधकर्ताओं ने चबाने से पहले और बाद में उनके पूर्ववर्ती सिंगुलेट कॉर्टेक्स – संज्ञानात्मक नियंत्रण के लिए एक प्रमुख मस्तिष्क क्षेत्र – में ग्लूटाथियोन के स्तर को मापने के लिए चुंबकीय अनुनाद स्पेक्ट्रोस्कोपी का उपयोग किया। सभी विषयों ने गतिविधि से पहले और बाद में एक संज्ञानात्मक परीक्षण भी लिया। शोधकर्ताओं ने बताया कि चबाने से विषयों के पूर्ववर्ती सिंगुलेट कॉर्टेक्स में ग्लूटाथियोन के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि हुई, विशेष रूप से लकड़ी चबाने वाले समूह में गम चबाने वाले समूह की तुलना में। संज्ञानात्मक परीक्षणों के परिणामों के साथ संयुक्त, ग्लूटाथियोन सांद्रता में वृद्धि स्मृति कार्य के साथ सकारात्मक रूप से सहसंबंधित थी।

दूसरे शब्दों में, जिन लोगों ने लकड़ी चबाई और उनमें ग्लूटाथियोन की अधिक वृद्धि हुई, उन्होंने भी परीक्षणों में बेहतर प्रदर्शन किया। शोधकर्ताओं ने लिखा, “हमारे सर्वोत्तम ज्ञान के अनुसार, यह पहली रिपोर्ट है जो दर्शाती है कि चबाने से मानव मस्तिष्क में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर में बदलाव हो सकता है, और मस्तिष्क एंटीऑक्सीडेंट के स्तर में वृद्धि संज्ञानात्मक कार्य से जुड़ी है।” अध्ययन के लेखकों ने कहा कि इन निष्कर्षों का समर्थन करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता होगी, क्योंकि बड़े नमूना आकार, व्यापक जनसांख्यिकी और विभिन्न मस्तिष्क क्षेत्रों का मूल्यांकन बाद के अध्ययनों के लिए महत्वपूर्ण फोकस हैं।

जबकि लकड़ी पैराफिन वैक्स गम की तुलना में अधिक लाभ प्रदान करती प्रतीत होती है, इस अध्ययन में केवल दो पदार्थों का परीक्षण किया गया था जिन्हें पाँच मिनट तक चबाया जाता था। भविष्य के शोध में सामग्री और चबाने की अवधि की एक विस्तृत श्रृंखला की भी जांच की जा सकती है। ये निष्कर्ष अकेले बेहतर याददाश्त के लिए लकड़ी चबाने की सिफारिश करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हो सकते हैं, लेकिन वे एक सम्मोहक संकेत प्रदान करते हैं। और यह अच्छी खबर होगी अगर लकड़ी चबाने से यह प्रभाव पड़ता है, शोधकर्ताओं ने लिखा है, मस्तिष्क में ग्लूटाथियोन के स्तर को प्रबंधित करने की चुनौती को देखते हुए। “चूंकि वर्तमान में मस्तिष्क के GSH स्तरों को बढ़ाने के लिए कोई दवा या स्थापित अभ्यास नहीं है, इसलिए हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि मध्यम कठोर सामग्री चबाना मस्तिष्क में GSH स्तरों को बढ़ाने के लिए एक प्रभावी अभ्यास के रूप में काम कर सकता है,” शोधकर्ताओं ने लिखा है।

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