डायबिटीज़ में रात का खाना बन सकता है ख़तरा, इन चीज़ों से बढ़ सकता है ब्लड शुगर
ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करना सिर्फ़ इस बात पर निर्भर नहीं करता कि आप क्या खाते हैं, बल्कि इस पर भी निर्भर करता है कि आप कब खाते हैं। अगर डायबिटीज़ के मरीज़ रात में कुछ खास चीज़ें खाते हैं, तो इससे इंसुलिन में अचानक तेज़ी आ सकती है। इससे सोते समय शरीर के लिए ब्लड शुगर को कंट्रोल करना मुश्किल हो जाता है। असल में, रात में मेटाबॉलिज़्म धीमा हो जाता है और फिजिकल एक्टिविटी कम हो जाती है, जिससे ग्लूकोज़ के खून में ज़्यादा देर तक रहने की संभावना बढ़ जाती है। तो, आइए जानते हैं कि डायबिटीज़ के मरीज़ों को रात में कौन सी चीज़ें बिल्कुल नहीं खानी चाहिए?
सफेद चावल और रिफाइंड अनाज
सफेद चावल, रिफाइंड आटा (रोटी, नान) और पास्ता जैसे रिफाइंड कार्ब्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज़्यादा होता है, जिससे ब्लड शुगर तेज़ी से बढ़ता है और रात में कम ज़रूरत होने के बावजूद इंसुलिन पर दबाव पड़ता है, जिससे टाइप 2 डायबिटीज़ का खतरा बढ़ सकता है।
आलू और तले हुए स्नैक्स
तले हुए या मैश किए हुए आलू जल्दी से ग्लूकोज़ में बदल जाते हैं। फ्राइज़, आलू की सब्ज़ी या पैकेट वाले तले हुए स्नैक्स जैसी आम डिनर की चीज़ें रिफाइंड स्टार्च और अनहेल्दी फैट की वजह से इंसुलिन स्पाइक्स को और खराब कर देती हैं। रेगुलर सेवन से समय के साथ इंसुलिन रेजिस्टेंस भी बढ़ सकता है।
मीठी सॉस और ग्रेवी
कई बार हम डिनर के साथ सॉस और मैरिनेड खाते हैं। टमाटर केचप, स्वीट चिली सॉस, शहद वाली ड्रेसिंग और रेस्टोरेंट स्टाइल ग्रेवी जैसी चीज़ें चुपचाप ब्लड शुगर बढ़ा सकती हैं, भले ही खाना बैलेंस्ड लगे।
सफेद ब्रेड और बेकरी की चीज़ें
सफेद ब्रेड, बन, रिफाइंड आटे की रोटियां और बेक्ड स्नैक्स आसानी से पच जाते हैं और उनमें फाइबर और प्रोटीन की कमी होती है। इससे ब्लड शुगर तेज़ी से बढ़ता है।
डेज़र्ट और मीठे ड्रिंक्स
खाने के बाद डेज़र्ट, मिठाई या मीठे ड्रिंक्स पीने से शरीर पर भारी ग्लाइसेमिक लोड पड़ता है। देर रात मीठी चीज़ें खाने से पूरी रात ग्लूकोज़ की स्थिरता खराब हो सकती है और अगली सुबह फास्टिंग ग्लूकोज़ लेवल बढ़ सकता है। अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन का कहना है कि आर्टिफिशियल स्वीटनर भी कुछ लोगों में ग्लूकोज़ रिस्पॉन्स को प्रभावित कर सकते हैं।
डिब्बाबंद खाना
डिब्बाबंद खाने में सोडियम और प्रिज़र्वेटिव होते हैं। कई डिब्बों में बिस्फेनॉल A (BPA) की लाइनिंग होती है, जो एक ऐसा केमिकल है जिसका संबंध एंडोक्राइन डिसरप्शन से है। BPA के संपर्क में आने से डायबिटीज़ वाले लोगों में इंसुलिन सेंसिटिविटी पर बुरा असर पड़ सकता है और कार्डियोवैस्कुलर जोखिम बढ़ सकता है।
आपको क्या खाना चाहिए?
डिनर के लिए, कम ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट, लीन प्रोटीन, हेल्दी फैट और फाइबर खाने की सलाह दी जाती है, जैसे कि सब्ज़ियां, दालें, दही, पनीर, अंडे या ग्रिल्ड मछली। ग्लाइसेमिक कंट्रोल को बेहतर बनाने के लिए अपना खाना हल्का रखें और सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले खाना खत्म कर लें।
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