सर्दियों में विटामिन D बढ़ाने के आसान और स्वादिष्ट नेचुरल सोर्स

विटामिन D एक ज़रूरी न्यूट्रिएंट है, जिसे अक्सर “सनशाइन विटामिन” कहा जाता है क्योंकि सूरज की रोशनी इसका सबसे अच्छा नेचुरल सोर्स है। लेकिन, आज की बिज़ी लाइफस्टाइल, ऑफिस में लंबे समय तक बैठने और पॉल्यूशन की वजह से, बहुत से लोगों में विटामिन D की बहुत कमी हो जाती है।

यह कमी सर्दियों के महीनों में और बढ़ जाती है, क्योंकि धूप कम निकलती है और लोग ज़्यादा कपड़े पहनते हैं। विटामिन D हमारे शरीर के लिए सबसे ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स में से एक है। यह कैल्शियम को एब्ज़ॉर्ब करने में मदद करता है, जिससे हड्डियां मज़बूत होती हैं, और यह इम्यून सिस्टम को मज़बूत बनाए रखने के लिए भी ज़रूरी है।

इसकी कमी से थकान, मांसपेशियों में दर्द और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, अपने विटामिन D लेवल को असरदार तरीके से बढ़ाने के लिए अपनी सर्दियों की डाइट में कुछ स्वादिष्ट और आसानी से मिलने वाली चीज़ें शामिल करें।

मशरूम
शाकाहारियों के लिए मशरूम विटामिन D का एक बहुत अच्छा सोर्स है। मशरूम में नेचुरली एर्गोस्टेरॉल नाम का एक कंपाउंड होता है, जो हमारी स्किन की तरह ही, सूरज की अल्ट्रावॉयलेट किरणों के संपर्क में आने पर एक्टिव विटामिन D2 में बदल जाता है। अब मार्केट में ऐसे मशरूम मिलते हैं जो खास तौर पर UV लाइट में उगाए जाते हैं, जिससे उनमें विटामिन D बहुत ज़्यादा होता है।

अपने सूप, सलाद या सब्ज़ियों में रेगुलर मशरूम शामिल करने से विटामिन D की कमी को रोकने में मदद मिल सकती है। फोर्टिफाइड फूड्स
कई फूड्स में जानबूझकर विटामिन D मिलाया जाता है ताकि लोगों को ज़रूरी डोज़ मिल सके। फोर्टिफाइड फूड्स में दूध, सोया मिल्क, बादाम मिल्क, और कुछ सीरियल्स और संतरे का जूस शामिल हैं। यह पक्का करने के लिए लेबल देखें कि प्रोडक्ट विटामिन D से फोर्टिफाइड है। यह वेजिटेरियन लोगों के लिए विटामिन D की कमी को दूर करने का एक आसान तरीका है।

चीज़ और योगर्ट
कुछ तरह के चीज़ में नैचुरली थोड़ी मात्रा में विटामिन D होता है। हालांकि यह मात्रा दूसरे सोर्स जितनी ज़्यादा नहीं है, फिर भी यह आपके रोज़ाना के इनटेक में काफी मदद कर सकता है। विटामिन D लो-फैट योगर्ट और चीज़ से मिलता है। इनका रेगुलर सेवन विटामिन D की कमी को रोकने में मदद कर सकता है।

अंडे की जर्दी
अंडे विटामिन D का एक अच्छा नैचुरल सोर्स हैं, खासकर पीला हिस्सा, जिसे जर्दी कहते हैं। हालांकि अंडों में ज़्यादा विटामिन D नहीं होता है, लेकिन रेगुलर सेवन आपकी रोज़ाना की ज़रूरतों को पूरा करने में मदद कर सकता है। अंडे प्रोटीन और दूसरे पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं, जो उन्हें पूरी सेहत के लिए फायदेमंद बनाते हैं। मछली भी विटामिन D का अच्छा सोर्स है।

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