दही खाने से आंत्र कैंसर का खतरा कम हो सकता है, साक्ष्य बताते हैं

SCIENCE/विज्ञानं : हाल के वर्षों में 55 वर्ष से कम आयु के लोगों में कोलोरेक्टल कैंसर के नए मामलों की संख्या वैश्विक स्तर पर दोगुनी हो गई है, निदान में लगभग 20% की वृद्धि हुई है। एक सलाहकार ऑन्कोलॉजिस्ट के रूप में, कई लोगों ने मुझसे पूछा है कि उनका जोखिम कैसे कम किया जा सकता है। उभरते हुए साक्ष्य बताते हैं कि नियमित रूप से दही का सेवन आंत के माइक्रोबायोम, आंत में रहने वाले प्राकृतिक बैक्टीरिया को संशोधित करके कोलोरेक्टल कैंसर के कुछ आक्रामक रूपों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकता है।

आंत का माइक्रोबायोम समग्र स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, पाचन, प्रतिरक्षा कार्य और यहां तक ​​कि कैंसर के जोखिम को भी प्रभावित करता है। आंत के बैक्टीरिया कैंसर के अंदर ही रह सकते हैं, और आम तौर पर इन बैक्टीरिया का स्वस्थ संतुलन एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और सूजन को रोकने के लिए आवश्यक माना जाता है, जो कैंसर के विकास में योगदान दे सकता है। दही में लाभकारी बैक्टीरिया, जैसे लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस की जीवित संस्कृतियाँ होती हैं, जो इस संतुलन को बनाए रखने में मदद कर सकती हैं।

अध्ययन में पाया गया कि प्रति सप्ताह दो या अधिक बार दही का सेवन करने से एक विशिष्ट प्रकार के आक्रामक कोलोरेक्टल कैंसर का जोखिम कम होता है, जो बृहदान्त्र के दाईं ओर होता है और बाईं ओर के कैंसर की तुलना में खराब जीवित रहने के परिणामों से जुड़ा होता है। अध्ययन में कई दशकों तक 150,000 से अधिक प्रतिभागियों के डेटा का विश्लेषण किया गया, जो दर्शाता है कि लंबे समय तक दही का सेवन करने से आंत के माइक्रोबायोम में कुछ ऐसे बदलाव हो सकते हैं जो कुछ कैंसर से सुरक्षा प्रदान करते हैं। शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों से हर दो साल में उनके दही के सेवन के बारे में सर्वेक्षण किया और नमूने में शामिल 3,079 लोगों के ट्यूमर ऊतक में बिफिडोबैक्टीरियम (दही में पाया जाने वाला एक प्रकार का बैक्टीरिया) की मात्रा को मापा, जिन्हें कोलोरेक्टल कैंसर का पता चला था।

जबकि दही ने सभी प्रकार के कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को सीधे तौर पर कम नहीं किया, लेकिन जो लोग प्रति सप्ताह दो या उससे अधिक बार दही खाते थे, उनमें “बिफिडोबैक्टीरियम-पॉजिटिव प्रॉक्सिमल कोलन कैंसर” विकसित होने का जोखिम कम था, जो कोलोरेक्टल कैंसर का एक प्रकार है जो कोलन के दाहिने हिस्से में होता है और जिसकी जीवित रहने की दर सबसे कम है। यह नया काम पिछले अध्ययनों को भी मान्य करता है और उन पर आधारित है जो इसी तरह के निष्कर्ष दिखाते हैं। यह समझाने के लिए कई तंत्र प्रस्तावित किए गए हैं कि दही कैंसर के जोखिम को कैसे कम कर सकता है। एक मुख्य तंत्र आंत के माइक्रोबायोम का मॉड्यूलेशन है। दही के प्रोबायोटिक्स आंत के बैक्टीरिया की विविधता और संतुलन को बढ़ा सकते हैं, संभावित रूप से सूजन और कैंसर पैदा करने वाले रसायनों (कार्सिनोजेन्स) के स्तर को कम कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, दही बृहदान्त्र अस्तर कोशिकाओं पर सूजन-रोधी प्रभाव डाल सकता है, जिसे म्यूकोसा कहा जाता है, जो कैंसर के विकास को रोकने में मदद कर सकता है। आंत अवरोध समारोह में सुधार एक और संभावित तंत्र है, क्योंकि दही आंत की पारगम्यता को कम कर सकता है, जो कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।

बुद्धिमानी से चुनें
अपने संभावित कैंसर-रोधी प्रभावों से परे, दही कई अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। दूध की तरह, यह कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों के घनत्व का समर्थन करता है और भंगुर हड्डियों के जोखिम को कम कर सकता है, जिसे ऑस्टियोपोरोसिस के रूप में जाना जाता है। नियमित रूप से दही का सेवन निम्न रक्तचाप और हृदय रोग के कम जोखिम से भी जुड़ा हुआ है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि दही का सेवन टाइप 2 मधुमेह और अन्य बीमारियों को रोकने में भी मदद कर सकता है। लेकिन अपने आहार में दही को शामिल करते समय, समझदारी से चुनाव करना महत्वपूर्ण है। अतिरिक्त चीनी से बचने के लिए सादा, बिना स्वाद वाला दही चुनें, जो स्वास्थ्य लाभों को नकार सकता है – उदाहरण के लिए वजन बढ़ने का कारण बन सकता है, जो मोटापे और कैंसर का जोखिम कारक है। विभिन्न किण्वन प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप लाभकारी बैक्टीरिया के विभिन्न स्तर हो सकते हैं, इसलिए जीवित संस्कृतियों वाले दही की तलाश करें। सादा, बिना मीठा किया हुआ ग्रीक दही आम तौर पर प्रोटीन में अधिक और चीनी में कम होता है, जबकि पूर्ण वसा वाले दही में अक्सर कम वसा वाले या बिना वसा वाले रूपों की तुलना में कम प्रसंस्कृत सामग्री होती है।

दही में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के अलावा, सादे ग्रीक दही की एक सर्विंग में 15 से 20 ग्राम प्रोटीन होता है। यू.के. में हर साल आंत्र कैंसर के लगभग 45,000 मामले सामने आते हैं, जिससे यह देश का चौथा सबसे आम कैंसर बन जाता है, और दुनिया भर में तीसरा – लेकिन इनमें से कई को रोका जा सकता है। कैंसर रिसर्च यू.के. के आंकड़ों के अनुसार, स्वस्थ जीवनशैली अपनाकर सभी आंत्र कैंसरों में से 54 प्रतिशत को रोका जा सकता है। धूम्रपान, व्यायाम की कमी, शराब, प्रसंस्कृत मांस खाना और खराब आहार आंत्र कैंसर के विकास में सभी महत्वपूर्ण कारक हैं।

उभरते हुए सबूत बताते हैं कि दही, विशेष रूप से जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो कोलोरेक्टल कैंसर के कुछ आक्रामक रूपों के जोखिम को कम करने में भूमिका निभा सकता है। जबकि इन प्रभावों को पूरी तरह से समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है, संतुलित आहार में दही को शामिल करना समग्र स्वास्थ्य के लिए एक लाभकारी विकल्प हो सकता है। लेकिन किसी भी आहार संबंधी सिफारिश की तरह, एक स्वस्थ जीवनशैली के व्यापक संदर्भ पर विचार करना महत्वपूर्ण है, जिसमें फलों, सब्जियों और साबुत अनाज से भरपूर विविध आहार के साथ-साथ नियमित शारीरिक गतिविधि शामिल है। जबकि दही कैंसर के खिलाफ़ कोई जादुई गोली नहीं है, यह एक पौष्टिक भोजन है जो एक स्वस्थ आहार में योगदान दे सकता है और संभावित रूप से कुछ कैंसर के खिलाफ़ सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदान कर सकता है। जैसा कि आहार, आंत के स्वास्थ्य और कैंसर के जोखिम के बीच जटिल संबंधों को उजागर करने के लिए अनुसंधान जारी है, दही को अपनी दिनचर्या में शामिल करना एक स्वस्थ जीवन की दिशा में एक सरल लेकिन लाभकारी कदम हो सकता है। यह लेख क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत वार्तालाप से पुनः प्रकाशित किया गया है।

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