विटामिन बी6 का अधिक सेवन विषाक्त हो सकता है,अध्ययन

कुछ मामलों में, प्रभावित लोगों को पता ही नहीं था कि उत्पाद में कोई विटामिन बी6 है। तो विटामिन बी6 क्या है, यह कहां पाया जाता है और इसकी कितनी मात्रा बहुत ज़्यादा है? इस आवश्यक पोषक तत्व के बारे में आपको जो कुछ जानना चाहिए, वह इस प्रकार है।

विटामिन बी6 क्या है?
विटामिन बी6 (जिसे पाइरिडोक्सिन के रूप में भी जाना जाता है) छह यौगिकों का एक समूह है जो एक समान रासायनिक संरचना साझा करते हैं। यह एक आवश्यक पोषक तत्व है, जिसका अर्थ है कि हमें शरीर के सामान्य कार्यों के लिए इसकी आवश्यकता है, लेकिन हम इसे स्वयं नहीं बना सकते।

19-50 वर्ष की आयु के वयस्कों को प्रतिदिन 1.3 मिलीग्राम विटामिन बी6 की आवश्यकता होती है। किशोरों और बच्चों के लिए अनुशंसित खुराक कम है, और 51 वर्ष और उससे अधिक आयु वालों के लिए अधिक है (पुरुषों के लिए 1.7 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 1.5 मिलीग्राम) और स्तनपान कराने वाली या गर्भवती महिलाओं के लिए (1.9 मिलीग्राम)। हममें से अधिकांश लोग इसे अपने आहार में प्राप्त करते हैं – मुख्य रूप से मांस, डेयरी और अंडे सहित पशु उत्पादों से।

यह विटामिन विभिन्न पौधों के खाद्य पदार्थों जैसे पालक, केल, केले और आलू में भी उपलब्ध है, इसलिए शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों में भी इसकी कमी दुर्लभ है। हम आहार में जो विटामिन बी6 लेते हैं वह निष्क्रिय होता है, जिसका अर्थ है कि शरीर इसका उपयोग नहीं कर सकता। बी6 को सक्रिय करने के लिए, लीवर इसे पाइरिडोक्सल-5′-फॉस्फेट (पीएलपी) नामक यौगिक में बदल देता है। इस रूप में, विटामिन बी6 शरीर को 140 से अधिक सेलुलर कार्यों में मदद करता है, जिसमें प्रोटीन का निर्माण और विघटन, लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन, रक्त शर्करा को विनियमित करना और मस्तिष्क के कार्य का समर्थन करना शामिल है। विटामिन बी6 समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और इसे कैंसर के जोखिम और सूजन को कम करने से भी जोड़ा गया है।

आहार में आसानी से उपलब्ध होने के बावजूद, विटामिन बी6 को विभिन्न सप्लीमेंट्स, मल्टीविटामिन और अन्य उत्पादों जैसे कि बेरोका और एनर्जी ड्रिंक्स में भी व्यापक रूप से शामिल किया जाता है। क्या हमें विषाक्तता के बारे में चिंतित होना चाहिए?
विटामिन बी6 विषाक्तता अत्यंत दुर्लभ है। यह लगभग कभी भी अकेले आहार सेवन से नहीं होती है, जब तक कि कोई आनुवंशिक विकार या बीमारी न हो जो पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकती है (जैसे कि सीलिएक रोग)।

ऐसा इसलिए है क्योंकि बी समूह के सभी आठ विटामिन पानी में घुलनशील हैं। यदि आप अपने शरीर की आवश्यकता से अधिक विटामिन का सेवन करते हैं, तो यह आपके मूत्र में आसानी से और हानिरहित रूप से उत्सर्जित हो सकता है। हालांकि, कुछ दुर्लभ मामलों में, अत्यधिक विटामिन बी6 रक्त में जमा हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप परिधीय न्यूरोपैथी नामक स्थिति उत्पन्न होती है। हम अभी भी निश्चित नहीं हैं कि यह कुछ लोगों में क्यों होता है लेकिन दूसरों में नहीं।

परिधीय न्यूरोपैथी तब होती है जब संवेदी तंत्रिकाएँ – हमारे मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के बाहर जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सूचना भेजती हैं – क्षतिग्रस्त हो जाती हैं और काम करने में असमर्थ हो जाती हैं। यह कई तरह की बीमारियों के कारण हो सकता है (और यह टाइप 2 मधुमेह में सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है)। सबसे आम लक्षण सुन्नपन और झुनझुनी हैं, हालांकि कुछ मामलों में रोगियों को संतुलन या चलने में कठिनाई का अनुभव हो सकता है।

हम ठीक से नहीं जानते कि विटामिन बी6 की अधिकता परिधीय न्यूरोपैथी का कारण कैसे बनती है, लेकिन ऐसा माना जाता है कि यह न्यूरोट्रांसमीटर GABA द्वारा संवेदी तंत्रिकाओं को संकेत भेजने के तरीके में हस्तक्षेप करता है। विटामिन बी6 तंत्रिकाओं को स्थायी नुकसान पहुंचा सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि जब व्यक्ति ने सप्लीमेंट लेना बंद कर दिया तो लक्षण बेहतर हो गए, हालांकि वे पूरी तरह से ठीक नहीं हुए।

अत्यधिक क्या माना जाता है? और क्या इसमें बदलाव आया है?
विषाक्तता आमतौर पर तभी होती है जब लोग B6 की उच्च खुराक वाले सप्लीमेंट लेते हैं। 2022 तक, केवल 50mg से अधिक विटामिन B6 वाले उत्पादों को परिधीय न्यूरोपैथी के बारे में चेतावनी प्रदर्शित करने की आवश्यकता थी। लेकिन चिकित्सीय सामान प्रशासन ने इसे कम कर दिया और अब 10mg से अधिक विटामिन B6 वाले किसी भी उत्पाद पर चेतावनी प्रदर्शित करना आवश्यक है।

चिकित्सीय सामान प्रशासन ने विटामिन B6 की दैनिक ऊपरी सीमा को भी आधा कर दिया है – 200mg से 100mg तक। ये बदलाव प्रशासन द्वारा समीक्षा के बाद किए गए, जिसमें सप्लीमेंट लेने वाले लोगों में परिधीय न्यूरोपैथी की 32 रिपोर्टें प्राप्त हुईं। इनमें से दो तिहाई लोग 50 मिलीग्राम से कम विटामिन बी6 ले रहे थे।

चिकित्सीय सामान प्रशासन स्वीकार करता है कि जोखिम व्यक्तियों के बीच भिन्न होता है और बहुत कुछ अज्ञात है। इसकी समीक्षा न्यूनतम खुराक, उपयोग की अवधि या रोगी जोखिम कारकों की पहचान नहीं कर सकी। लेकिन मुझे लगा कि बी विटामिन मेरे लिए अच्छे हैं?
किसी भी चीज़ की अधिकता समस्याएँ पैदा कर सकती है। अपडेट किए गए दिशा-निर्देश विषाक्तता के जोखिम को काफी हद तक कम कर सकते हैं। वे उपभोक्ताओं को इस बारे में अधिक जागरूक भी बनाते हैं कि किस उत्पाद में B6 है, और जोखिम क्या हैं। चिकित्सीय सामान प्रशासन साक्ष्य की निगरानी करना जारी रखेगा और यदि आवश्यक हो तो दिशा-निर्देशों को संशोधित करेगा।

जबकि विटामिन B6 विषाक्तता बहुत दुर्लभ है, फिर भी इस बारे में कई सवाल हैं कि कुछ लोगों को कम खुराक वाले सप्लीमेंट से परिधीय न्यूरोपैथी क्यों होती है। हो सकता है कि कुछ विशिष्ट विटामिन बी यौगिकों का प्रभाव अधिक हो, या कुछ लोगों में आनुवंशिक कमज़ोरियाँ या बीमारियाँ हों जो उन्हें अधिक जोखिम में डालती हैं।

तो मुझे क्या करना चाहिए?
अधिकांश लोगों को सप्लीमेंट में विटामिन B6 की सक्रिय रूप से तलाश करने की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, चिकित्सीय सामान प्रशासन को मिली कई रिपोर्ट में मैग्नीशियम या जिंक के रूप में लेबल किए गए सप्लीमेंट में विटामिन B6 मिलाए जाने की बात कही गई थी – और कुछ को पता ही नहीं था कि वे इसका सेवन कर रहे हैं।

यदि आप कोई नई दवा या सप्लीमेंट ले रहे हैं, तो हमेशा लेबल की जाँच करना महत्वपूर्ण है, खासकर यदि इसे किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा स्पष्ट रूप से निर्धारित नहीं किया गया है। यदि आप कई सप्लीमेंट ले रहे हैं तो विशेष रूप से सावधान रहें। जबकि एक मल्टीविटामिन से समस्या होने की संभावना नहीं है, ऐंठन के लिए मैग्नीशियम सप्लीमेंट या सर्दी और फ्लू के लक्षणों के लिए जिंक सप्लीमेंट जोड़ने से समय के साथ विटामिन बी6 की अत्यधिक खुराक हो सकती है, और आपका जोखिम बढ़ सकता है।

महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि आप सप्लीमेंट बदलते हैं या जोड़ते हैं, तो उन लक्षणों पर ध्यान दें जो परिधीय न्यूरोपैथी का संकेत दे सकते हैं, जैसे कि पिन और सुई, सुन्नता, या पैरों या हाथों में दर्द। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि आपको सलाह की आवश्यकता है, तो आपको अपने डॉक्टर, आहार विशेषज्ञ या फार्मासिस्ट से बात करनी चाहिए।

वार्तालाप- वासो अपोस्टोलोपोलोस, प्रतिष्ठित प्रोफेसर, इम्यूनोलॉजी के प्रोफेसर, आरएमआईटी विश्वविद्यालय और जैक फीहान, वाइस चांसलर के इम्यूनोलॉजी में वरिष्ठ अनुसंधान फेलो, आरएमआईटी विश्वविद्यालय

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