अदरक: स्वाद ही नहीं, सेहत का भी खज़ाना – जानिए इसके अद्भुत फायदे
सर्दियों की गर्म चाय से लेकर ज़ायकेदार स्टर-फ्राई तक, अदरक (ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल) लंबे समय से रसोई का एक ज़रूरी हिस्सा रहा है। लेकिन अपने पाक-कला संबंधी आकर्षण के अलावा, इस मसालेदार जड़ का पारंपरिक चिकित्सा में भी एक समृद्ध इतिहास है – और आधुनिक विज्ञान भी इसमें आगे बढ़ रहा है। अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, जैसे मतली कम करने और सर्दी-ज़ुकाम से राहत दिलाने से लेकर सूजन कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने तक। आपको ये जानना ज़रूरी है:
- मतली से राहत
कई नैदानिक परीक्षणों ने लगातार इस बात के प्रमाण दिखाए हैं कि अदरक मतली और उल्टी को कम कर सकता है, खासकर जब प्लेसीबो की तुलना में। NHS भी मतली से राहत के लिए अदरक युक्त खाद्य पदार्थों या चाय की सलाह देता है।
अदरक गर्भावस्था के दौरान मतली के लिए विशेष रूप से प्रभावी प्रतीत होता है। कम मात्रा में, इसे उन लोगों के लिए एक सुरक्षित और प्रभावी विकल्प माना जाता है जो मानक मतली-रोधी उपचारों पर अच्छी प्रतिक्रिया नहीं देते हैं। इस बात के भी आशाजनक प्रमाण हैं कि अदरक कीमोथेरेपी से होने वाली मतली में मदद कर सकता है, हालाँकि मोशन सिकनेस और सर्जरी के बाद होने वाली मतली के मामले में परिणाम मिले-जुले हैं। शोधकर्ताओं का मानना है कि अदरक के मतली-रोधी प्रभाव सेरोटोनिन रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करके और आंत व मस्तिष्क दोनों पर प्रभाव डालकर काम कर सकते हैं। यह पाचन तंत्र में गैस और सूजन को कम करके भी मदद कर सकता है।
2. सूजन-रोधी लाभ
अदरक जिंजरोल और शोगाओल जैसे जैवसक्रिय यौगिकों से भरपूर होता है, जिनमें प्रबल एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं। हाल के शोध बताते हैं कि अदरक के सप्लीमेंट सूजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं, खासकर स्व-प्रतिरक्षित स्थितियों में। एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक न्यूट्रोफिल्स की गतिविधि को कम करता है – श्वेत रक्त कोशिकाएं जो अक्सर ल्यूपस, रुमेटीइड गठिया और एंटीफॉस्फोलिपिड सिंड्रोम जैसी बीमारियों में अतिसक्रिय हो जाती हैं। न्यूट्रोफिल्स बाह्यकोशिकीय जाल (NETs) उत्पन्न करते हैं, जो वेब जैसी संरचनाएं होती हैं जिनका उपयोग रोगजनकों को फंसाने और मारने के लिए किया जाता है। लेकिन जब NETs अत्यधिक बनते हैं, तो वे स्व-प्रतिरक्षित रोगों को बढ़ावा दे सकते हैं। अध्ययन में, एक सप्ताह तक रोजाना अदरक लेने से NET का निर्माण काफी कम हो गया।
हालांकि इस अध्ययन में अदरक के सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल किया गया था, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि ताज़ा अदरक या चाय का प्रभाव समान है या नहीं। फिर भी, निष्कर्ष बताते हैं कि अदरक कुछ स्वप्रतिरक्षी स्थितियों वाले लोगों के लिए एक उपयोगी, प्राकृतिक विकल्प हो सकता है – हालाँकि इस पर और शोध की आवश्यकता है। अदरक में रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह बैक्टीरिया, वायरस और अन्य हानिकारक रोगाणुओं से लड़ने में मदद कर सकता है। इसके सूजन-रोधी प्रभावों के साथ, यह अदरक को गले में खराश जैसे सर्दी-ज़ुकाम और फ्लू के लक्षणों को कम करने के लिए एक लोकप्रिय उपाय बनाता है।
3. दर्द प्रबंधन
दर्द की बात करें तो, अदरक पर शोध उत्साहजनक है – हालाँकि निर्णायक नहीं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक का अर्क ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित लोगों में, खासकर इलाज के शुरुआती चरणों में, घुटनों के दर्द और अकड़न को कम कर सकता है। हालाँकि, परिणाम अलग-अलग होते हैं, और सभी को एक ही स्तर की राहत नहीं मिलती। मांसपेशियों के दर्द के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि 11 दिनों तक रोज़ाना दो ग्राम अदरक लेने से व्यायाम के बाद दर्द कम हो गया। अदरक मासिक धर्म के दर्द को भी कम कर सकता है। वास्तव में, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि इसकी प्रभावशीलता इबुप्रोफेन जैसी गैर-स्टेरायडल सूजन-रोधी दवाओं के बराबर है। शोधकर्ताओं का मानना है कि अदरक तंत्रिका तंत्र में उन मार्गों को सक्रिय करके काम करता है जो दर्द के संकेतों को कम करते हैं। यह प्रोस्टाग्लैंडीन और ल्यूकोट्रिएन जैसे सूजन पैदा करने वाले रसायनों को भी रोक सकता है।
- हृदय स्वास्थ्य और मधुमेह में सहायक
उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त शर्करा और बढ़ा हुआ “खराब” कोलेस्ट्रॉल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल) हृदय रोग के जोखिम कारक हैं। अदरक इन तीनों में मददगार हो सकता है।
2022 में 26 नैदानिक परीक्षणों की समीक्षा में पाया गया कि अदरक के पूरक से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उल्लेखनीय सुधार हो सकता है – ट्राइग्लिसराइड्स, कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करते हुए, एचडीएल (“अच्छा”) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाया जा सकता है। यह रक्तचाप को भी कम कर सकता है। टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए, अदरक अतिरिक्त लाभ प्रदान कर सकता है। दस अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि चार से 12 सप्ताह तक प्रतिदिन एक से तीन ग्राम अदरक लेने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्त शर्करा नियंत्रण दोनों में सुधार हुआ।
ये लाभ कई तंत्रों से आते प्रतीत होते हैं, जिनमें बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता, कोशिकाओं में ग्लूकोज का बेहतर अवशोषण और ऑक्सीडेटिव तनाव में कमी शामिल है। अदरक के सूजन-रोधी गुण इसके हृदय-सुरक्षात्मक प्रभावों में भी योगदान दे सकते हैं। कुछ शुरुआती शोध बताते हैं कि अदरक यौन स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हो सकता है, हालाँकि मनुष्यों में इसके प्रमाण अभी भी सीमित हैं। पशु अध्ययनों से पता चला है कि अदरक टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ा सकता है, रक्त प्रवाह में सुधार कर सकता है और यौन व्यवहार को बेहतर बना सकता है। पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में, इसका उपयोग लंबे समय से कामोत्तेजक के रूप में किया जाता रहा है।
हालाँकि कामेच्छा पर इसके सीधे प्रभाव की पुष्टि करने के लिए अभी तक कोई ठोस नैदानिक प्रमाण नहीं है, अदरक के सूजन-रोधी, संचार और हार्मोनल प्रभाव सहायक भूमिका निभा सकते हैं, खासकर मधुमेह या ऑक्सीडेटिव तनाव जैसी स्थितियों से जूझ रहे लोगों के लिए। प्रतिदिन चार ग्राम से अधिक की खुराक लेने से सीने में जलन, पेट फूलना, दस्त या मुँह में जलन जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं। ये आमतौर पर हल्के और अस्थायी होते हैं।
कुछ समूहों को उच्च खुराक के साथ सावधानी बरतनी चाहिए। अदरक रक्त पतला करने वाली दवाओं (जैसे वार्फरिन, एस्पिरिन या क्लोपिडोग्रेल) का सेवन करने वाले लोगों में रक्तस्राव का खतरा बढ़ा सकता है, और यह मधुमेह या रक्तचाप की दवाओं के प्रभाव को बढ़ा सकता है, जिससे संभावित रूप से निम्न रक्त शर्करा या रक्तचाप हो सकता है। गर्भवती महिलाओं को भी उच्च खुराक का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। अदरक केवल एक सुगंधित रसोई का मसाला नहीं है – यह एक प्राकृतिक उपचार है जिसका वैज्ञानिक समर्थन बढ़ रहा है। अधिकांश लोगों के लिए, भोजन या चाय में अदरक का आनंद लेना इसकी चिकित्सीय क्षमता का लाभ उठाने का एक सुरक्षित और प्रभावी तरीका है। यदि आप सप्लीमेंट लेने पर विचार कर रहे हैं, तो हमेशा पहले अपने डॉक्टर या फार्मासिस्ट से बात करना सबसे अच्छा होता है, खासकर यदि आप किसी चिकित्सीय स्थिति का प्रबंधन कर रहे हैं या दवा ले रहे हैं। यह लेख क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत द कन्वर्सेशन से पुनर्प्रकाशित है।
नए खबरों के लिए बने रहे सटीकता न्यूज के साथ।
