एक अमीनो एसिड कम करने से बढ़ सकती है उम्र और स्वास्थ्यकाल
चूहों में, एक विशिष्ट आवश्यक अमीनो एसिड का सीमित सेवन उम्र बढ़ने के प्रभावों को धीमा कर सकता है और यहाँ तक कि उनके जीवनकाल को भी बढ़ा सकता है, जैसा कि अमेरिका में हुए एक शोध से पता चलता है। वैज्ञानिकों को आश्चर्य है कि क्या ये निष्कर्ष लोगों को उनकी दीर्घायु और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। आइसोल्यूसीन तीन शाखित-श्रृंखला अमीनो एसिड में से एक है जिसका उपयोग हमारा शरीर प्रोटीन बनाने के लिए करता है। यह हमारे अस्तित्व के लिए आवश्यक है, लेकिन हमारी कोशिकाएँ इसे स्वयं उत्पन्न नहीं कर सकतीं, इसलिए हमें इसे अंडे, डेयरी, सोया प्रोटीन और मांस जैसे स्रोतों से प्राप्त करना पड़ता है। लेकिन किसी भी अच्छी चीज़ की अति हमेशा हो सकती है। विस्कॉन्सिन के निवासियों पर 2016-2017 में किए गए एक सर्वेक्षण के आंकड़ों का उपयोग करते हुए किए गए एक पूर्व शोध में पाया गया कि आहार में आइसोल्यूसीन का स्तर चयापचय स्वास्थ्य से जुड़ा था और उच्च बीएमआई वाले लोग आमतौर पर इस अमीनो एसिड का अधिक मात्रा में सेवन करते थे।
सबसे हालिया अध्ययन में, चूहों के एक आनुवंशिक रूप से विविध समूह को या तो 20 सामान्य अमीनो एसिड युक्त आहार दिया गया, या फिर सभी अमीनो एसिड की मात्रा लगभग दो-तिहाई कम कर दी गई, या फिर केवल आइसोल्यूसीन की मात्रा उतनी ही कम कर दी गई। शोध के सारांश के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें: अध्ययन की शुरुआत में चूहे लगभग छह महीने के थे, जो कि 30 साल के व्यक्ति के बराबर की उम्र है। वे जितना चाहें उतना खा सकते थे, लेकिन केवल अपने समूह को दिए गए विशिष्ट प्रकार के भोजन से। आपके आहार के विभिन्न घटकों का कैलोरी के रूप में उनके कार्य से परे भी मूल्य और प्रभाव होता है, और हम एक ऐसे घटक पर शोध कर रहे हैं जिसका सेवन बहुत से लोग बहुत अधिक कर रहे हैं,” विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय के एंडोक्रिनोलॉजिस्ट डडली लैमिंग, जो दोनों अध्ययनों में शामिल थे, ने 2023 में नवीनतम निष्कर्षों के प्रकाशित होने पर बताया।
“यह सोचना दिलचस्प और उत्साहजनक है कि आहार में बदलाव अभी भी जीवनकाल और जिसे हम ‘स्वास्थ्य काल’ कहते हैं, उसमें इतना बड़ा अंतर ला सकता है, भले ही यह मध्य-जीवन के करीब शुरू हुआ हो।” आहार में आइसोल्यूसीन को सीमित करने से चूहों का जीवनकाल और स्वास्थ्य काल बढ़ा, उनकी कमज़ोरी कम हुई, और दुबलापन और ग्लाइसेमिक नियंत्रण को बढ़ावा मिला। जिन चूहों के आइसोल्यूसीन को प्रतिबंधित नहीं किया गया था, उनकी तुलना में नर चूहों का जीवनकाल 33 प्रतिशत बढ़ा, और मादा चूहों का जीवनकाल 7 प्रतिशत बढ़ा। इन चूहों ने स्वास्थ्य के 26 मापदंडों में भी बेहतर प्रदर्शन किया, जिनमें मांसपेशियों की ताकत, सहनशक्ति, रक्त शर्करा का स्तर, पूंछ का उपयोग और बालों का झड़ना शामिल है।
इस समूह के नर चूहों में उम्र से संबंधित प्रोस्टेट वृद्धि कम थी, और विभिन्न चूहों की प्रजातियों में पाए जाने वाले कैंसरकारी ट्यूमर विकसित होने की संभावना कम थी। दिलचस्प बात यह है कि कम आइसोल्यूसीन युक्त भोजन दिए गए चूहों ने भी अन्य चूहों की तुलना में काफ़ी ज़्यादा कैलोरी खाईं। लेकिन वज़न बढ़ने के बजाय, उन्होंने ज़्यादा ऊर्जा जलाई और कम वज़न बनाए रखा, जबकि उनकी गतिविधि का स्तर भी अलग नहीं था। शोधकर्ताओं का मानना है कि मनुष्यों में आइसोल्यूसीन को सीमित करने से, चाहे आहार द्वारा हो या दवाइयों द्वारा, उम्र बढ़ने के समान प्रभाव पैदा हो सकते हैं – हालाँकि, चूहों पर किए गए सभी अध्ययनों की तरह, हमें तब तक निश्चित रूप से पता नहीं चलेगा जब तक कि इसका मनुष्यों पर वास्तव में परीक्षण न हो जाए।
यह कहना आसान है, करना मुश्किल। हालाँकि चूहों को दिया गया भोजन नियंत्रित था, शोधकर्ताओं ने पाया कि आहार एक अविश्वसनीय रूप से जटिल रासायनिक प्रतिक्रिया है, और इन परिणामों को उत्पन्न करने में अन्य आहार घटक भी शामिल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, सामान्य रूप से प्रोटीन का सेवन सीमित करने से शरीर, चूहे या मनुष्य, पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। इस शोध को वास्तविक दुनिया में मानव उपयोग के लिए लागू करना केवल उच्च-प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करने से कहीं अधिक जटिल है, हालाँकि यह आइसोल्यूसीन सेवन को सीमित करने का सबसे सरल तरीका है। अमीनो एसिड प्रतिबंध स्तर सभी प्रयोगों में यह एक समान रहा, और वे मानते हैं कि विभिन्न चूहों की प्रजातियों और लिंगों पर सर्वोत्तम प्रभाव के लिए और अधिक सूक्ष्म समायोजन की आवश्यकता हो सकती है – जहाँ तक आहार की बात है, एक ही तरीका सबके लिए उपयुक्त नहीं होता। लैमिंग ने कहा, “हम सभी को कम आइसोल्यूसीन वाले आहार पर नहीं डाल सकते।” “लेकिन इन लाभों को एक ही अमीनो एसिड तक सीमित करने से हम जैविक प्रक्रियाओं और शायद मनुष्यों के लिए संभावित हस्तक्षेप, जैसे कि आइसोल्यूसीन-अवरोधक दवा, को समझने के करीब पहुँचते हैं।” यह शोध सेल मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित हुआ।
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