एक एमिनो एसिड की खुराक कम करने से मध्यम आयु वर्ग के चूहों का जीवनकाल 33% तक बढ़ गया
चूहों पर किए गए शोध से पता चला है कि एक विशेष आवश्यक अमीनो एसिड का सीमित सेवन उम्र बढ़ने के प्रभावों को धीमा कर सकता है और यहाँ तक कि उनके जीवनकाल को भी बढ़ा सकता है।
SCIENCE/विज्ञानं : अब वैज्ञानिकों को आश्चर्य है कि क्या ये निष्कर्ष लोगों को उनकी दीर्घायु और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। आइसोल्यूसीन तीन शाखित-श्रृंखला वाले अमीनो एसिड में से एक है जिसका उपयोग हम अपने शरीर में प्रोटीन बनाने के लिए करते हैं। यह हमारे जीवित रहने के लिए आवश्यक है, लेकिन चूँकि हमारी कोशिकाएँ इसे खरोंच से नहीं बना सकती हैं, इसलिए हमें इसे अंडे, डेयरी, सोया प्रोटीन और मांस जैसे स्रोतों से प्राप्त करना पड़ता है। लेकिन हमेशा एक अच्छी चीज की अधिकता हो सकती है। विस्कॉन्सिन के निवासियों के 2016-2017 के सर्वेक्षण के डेटा का उपयोग करके किए गए पहले के शोध में पाया गया था कि आहार आइसोल्यूसीन का स्तर चयापचय स्वास्थ्य से जुड़ा था और उच्च बीएमआई वाले लोग आम तौर पर अमीनो एसिड की बहुत अधिक मात्रा का सेवन कर रहे थे।
“आपके आहार के विभिन्न घटकों का कैलोरी के रूप में उनके कार्य से परे मूल्य और प्रभाव होता है, और हम एक ऐसे घटक पर शोध कर रहे हैं जिसे बहुत से लोग बहुत अधिक खा रहे हैं,” विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय, यू.एस. के चयापचय शोधकर्ता डडली लैमिंग, जो दोनों अध्ययनों में शामिल थे, ने 2023 में नवीनतम निष्कर्ष प्रकाशित होने पर समझाया। “यह सोचना दिलचस्प और उत्साहजनक है कि आहार परिवर्तन अभी भी जीवनकाल और जिसे हम ‘स्वास्थ्य अवधि’ कहते हैं, में इतना बड़ा अंतर ला सकता है, भले ही यह मध्य-जीवन के करीब शुरू हुआ हो।” सबसे हालिया अध्ययन में, चूहों के एक आनुवंशिक रूप से विविध समूह को या तो 20 सामान्य अमीनो एसिड युक्त आहार दिया गया था, एक ऐसा आहार जिसमें सभी अमीनो एसिड लगभग दो-तिहाई कम हो गए थे, या ऐसा आहार जिसमें केवल आइसोल्यूसीन को उसी मात्रा में कम किया गया था।
अध्ययन की शुरुआत में चूहे लगभग छह महीने के थे, जो कि 30 वर्षीय व्यक्ति की बराबर उम्र है। वे जितना चाहें उतना खा सकते थे, लेकिन केवल अपने समूह को दिए गए विशिष्ट प्रकार के भोजन से। आहार में आइसोल्यूसिन को सीमित करने से चूहों की जीवन अवधि और स्वास्थ्य अवधि में वृद्धि हुई, उनकी कमज़ोरी कम हुई, तथा दुबलापन और ग्लाइसेमिक नियंत्रण को बढ़ावा मिला। जिन चूहों पर आइसोल्यूसिन को प्रतिबंधित नहीं किया गया था, उनकी तुलना में नर चूहों की जीवन अवधि में 33 प्रतिशत की वृद्धि हुई, तथा मादा चूहों की जीवन अवधि में 7 प्रतिशत की वृद्धि हुई।
इन चूहों ने स्वास्थ्य के 26 मापदंडों में भी बेहतर प्रदर्शन किया, जिसमें मांसपेशियों की ताकत, सहनशक्ति, रक्त शर्करा का स्तर, पूंछ का उपयोग और बालों का झड़ना शामिल है। इस समूह के नर चूहों में उम्र से संबंधित प्रोस्टेट वृद्धि कम थी, और उनमें कैंसरयुक्त ट्यूमर विकसित होने की संभावना कम थी, जो कि विभिन्न चूहों में आम है। दिलचस्प बात यह है कि कम आइसोल्यूसिन वाला भोजन दिए गए चूहों ने भी दूसरों की तुलना में काफी अधिक कैलोरी खाई। लेकिन वजन बढ़ाने के बजाय, उन्होंने वास्तव में अधिक ऊर्जा जलाई और दुबले शरीर के वजन को बनाए रखा, भले ही उनकी गतिविधि का स्तर अलग नहीं था। शोधकर्ताओं का मानना है कि मनुष्यों में आइसोल्यूसीन को प्रतिबंधित करना, चाहे आहार द्वारा या दवा के माध्यम से, इसी तरह के एंटी-एजिंग प्रभाव पैदा करने की क्षमता रखता है – हालाँकि, सभी चूहों के अध्ययनों की तरह, हम निश्चित रूप से तब तक नहीं जान पाएंगे जब तक कि इसका वास्तव में मनुष्यों में परीक्षण नहीं किया जाता।
यह कहना आसान है लेकिन करना मुश्किल। हालाँकि चूहों को दिए जाने वाले भोजन को नियंत्रित किया गया था, शोधकर्ताओं ने पाया कि आहार एक अविश्वसनीय रूप से जटिल रासायनिक प्रतिक्रिया है, और इन परिणामों को उत्पन्न करने में अन्य आहार घटक शामिल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, सामान्य रूप से प्रोटीन का सेवन सीमित करने से शरीर, चूहे या मनुष्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। वास्तविक दुनिया के मानव उपयोग के लिए इस शोध का अनुवाद करना केवल उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करने से कहीं अधिक जटिल है, भले ही यह आइसोल्यूसीन सेवन को सीमित करने का सबसे सरल तरीका है।
सभी प्रयोगों में अमीनो एसिड प्रतिबंध स्तर स्थिर था, और वे स्वीकार करते हैं कि विभिन्न चूहों के उपभेदों और लिंगों में इष्टतम प्रभावों के लिए अधिक बारीक-बारीक समायोजन की आवश्यकता हो सकती है – जब आहार की बात आती है, तो एक आकार सभी के लिए उपयुक्त नहीं होता है। लैमिंग ने कहा, “हम हर किसी को कम आइसोल्यूसीन आहार पर नहीं बदल सकते।” “लेकिन इन लाभों को एक एकल एमिनो एसिड तक सीमित करने से हम जैविक प्रक्रियाओं और मनुष्यों के लिए संभावित हस्तक्षेपों को समझने के करीब पहुँचते हैं, जैसे कि आइसोल्यूसीन-अवरोधक दवा।” यह शोध सेल मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित हुआ था। इस लेख का एक पुराना संस्करण नवंबर 2023 में प्रकाशित हुआ था।
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