वैज्ञानिकों ने चीनी युक्त पेय पदार्थों के नुकसान का आकलन किया ,यह है विनाशकारी

HEALTH : सोडा और एनर्जी ड्रिंक जैसे मीठे पेय पदार्थ अत्यधिक स्वादिष्ट होते हैं, जिनमें मस्तिष्क में आनंद केंद्रों को उत्तेजित करने के लिए अत्यधिक मात्रा में मिठास भरी होती है। हालांकि, शुरुआती आनंद में छिपे खतरे को छिपाया जा सकता है। चीनी-मीठे पेय पदार्थ आमतौर पर कम पोषण मूल्य प्रदान करते हैं, और शोध से पता चलता है कि आदतन सेवन से दांतों की सड़न, मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।

वास्तव में, अमेरिका में टफ्ट्स विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक नए अध्ययन के अनुसार, चीनी-मीठे पेय पदार्थ पीने वाले लोगों के कारण हर साल दुनिया भर में लगभग 1.2 मिलियन नए हृदय रोग के मामले और 2.2 मिलियन नए टाइप 2 मधुमेह के मामले विकसित होते हैं। और जबकि कुछ विकसित देशों में हाल ही में मीठे पेय पदार्थों की कुल खपत में गिरावट आई है, अध्ययन के लेखकों ने नोट किया, सोडा और उनके रिश्तेदार दुनिया भर में सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण खतरा बने हुए हैं, खासकर विकासशील देशों में।

टफ्ट्स यूनिवर्सिटी के कार्डियोलॉजिस्ट और पब्लिक हेल्थ साइंटिस्ट, वरिष्ठ लेखक दारियश मोजाफेरियन कहते हैं, “चीनी-मीठे पेय पदार्थों का विपणन और बिक्री निम्न और मध्यम आय वाले देशों में बहुत अधिक की जाती है।” “ये समुदाय न केवल हानिकारक उत्पादों का उपभोग कर रहे हैं, बल्कि वे अक्सर दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणामों से निपटने के लिए कम सुसज्जित भी हैं।” कुछ देशों में यह समस्या विशेष रूप से गंभीर है। अध्ययन में मेक्सिको में सभी नए मधुमेह के मामलों में से लगभग एक-तिहाई को मीठे पेय पदार्थों से जोड़ा गया है, उदाहरण के लिए, साथ ही कोलंबिया में सभी नए मधुमेह के मामलों में से लगभग आधे को भी।

शोधकर्ताओं ने बताया कि दक्षिण अफ्रीका में, लगभग 28 प्रतिशत नए मधुमेह के मामले और 15 प्रतिशत नए हृदय रोग के मामले मीठे पेय पदार्थों के कारण हो सकते हैं। अध्ययन चीनी-मीठे पेय पदार्थों (एसएसबी) पर केंद्रित है, जिसे लेखक किसी भी पेय के रूप में परिभाषित करते हैं जिसमें अतिरिक्त चीनी होती है और प्रति 8-औंस सर्विंग में कम से कम 50 किलोकैलोरी होती है। इसमें वाणिज्यिक या घर का बना शीतल पेय, ऊर्जा पेय, फलों के पेय, पंच, नींबू पानी और अगुआ फ्रेस्का शामिल हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि इस परिभाषा में मीठा दूध, 100 प्रतिशत फलों और सब्जियों के रस और गैर-कैलोरी कृत्रिम रूप से मीठे पेय शामिल नहीं हैं, हालांकि उनमें से कई का अधिक सेवन करने पर स्वास्थ्य के लिए खतरा हो सकता है। शोधकर्ताओं ने वैश्विक आहार डेटाबेस से पेय पदार्थ सेवन डेटा प्राप्त किया, जिसमें SSB खपत पर डेटा वाले 450 सर्वेक्षण शामिल थे, जो 118 देशों के कुल 2.9 मिलियन लोगों का प्रतिनिधित्व करते थे।

SSB और बीमारी के बीच संबंधों पर प्रकाश डालने के लिए, उन्होंने इन डेटा और कार्डियोमेटाबोलिक रोग दरों को तुलनात्मक जोखिम मूल्यांकन में शामिल किया, जो शर्करा युक्त पेय के शारीरिक प्रभावों पर पिछले शोध से सूचित था। वैश्विक स्तर पर, इसने SSB को हर साल हृदय रोग के 1.2 मिलियन नए मामलों के साथ-साथ टाइप 2 मधुमेह के 2.2 मिलियन नए मामलों में योगदान देने वाले कारक के रूप में दर्शाया। अध्ययन यह भी सुझाव देता है कि SSB हर साल टाइप 2 मधुमेह से लगभग 80,000 मौतों और हृदय रोग से 258,000 मौतों का कारण बनता है। यह एक विनाशकारी टोल है, लेकिन इस तरह के मीठे पेय की भूमिका को उजागर करने से ज्वार को मोड़ने में मदद मिल सकती है, पहले लेखक और पोषण वैज्ञानिक लौरा लारा-कैस्टर, जो पहले टफ्ट्स में पीएचडी की छात्रा थीं और अब वाशिंगटन विश्वविद्यालय में हैं।

लारा-कैस्टर कहती हैं, “हमें वैश्विक स्तर पर चीनी-मीठे पेय पदार्थों की खपत को रोकने के लिए तत्काल, साक्ष्य-आधारित हस्तक्षेप की आवश्यकता है, इससे पहले कि मधुमेह और हृदय रोग पर उनके प्रभावों से और भी अधिक जीवन छोटा हो जाए।” शोधकर्ताओं ने नोट किया कि हमारा शरीर मीठे पेय पदार्थों को जल्दी पचा लेता है, जिससे हमारा रक्त शर्करा स्तर बढ़ जाता है, जबकि अधिक से अधिक पोषण मूल्य केवल अल्प होता है। उन्होंने नोट किया कि इन पेय पदार्थों को बहुत अधिक बार पीने से वजन बढ़ सकता है और इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है, साथ ही टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग से संबंधित विभिन्न चयापचय संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं।

शोधकर्ताओं का कहना है कि इन जोखिमों के बारे में सार्वजनिक जागरूकता बढ़ रही है, लेकिन इतनी तेज़ी से और सार्वभौमिक रूप से नहीं। मोज़ाफ़ेरियन कहते हैं, “बहुत कुछ करने की ज़रूरत है, खासकर लैटिन अमेरिका और अफ्रीका के देशों में जहाँ खपत अधिक है और स्वास्थ्य परिणाम गंभीर हैं।” “एक प्रजाति के रूप में, हमें चीनी-मीठे पेय पदार्थों के उपभोग पर ध्यान देने की आवश्यकता है।”

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