अध्ययन से पता चला है कि दही में कोलन कैंसर के खिलाफ जबरदस्त क्षमता है

SCIENCE/विज्ञानं : वैज्ञानिकों को वर्षों से संदेह है कि दही और इसके जीवित बैक्टीरिया जठरांत्र संबंधी स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं, तथापि इस विषय पर सभी शोध इस बात पर एकमत नहीं हैं कि वे लाभ क्या हैं और उन्हें कब प्राप्त किया जा सकता है। यह नया विश्लेषण कुछ भ्रम को स्पष्ट करने में मदद करता है।

कुल मिलाकर, महामारी विज्ञानियों को दही और कोलोरेक्टल कैंसर की समग्र घटनाओं के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं मिला – दुनिया भर में तीसरा सबसे आम कैंसर और कैंसर से संबंधित मौतों का दूसरा प्रमुख कारण। हालांकि, जब शोधकर्ताओं ने कोलोरेक्टल कैंसर के मामलों को उपप्रकारों में विभाजित किया, तो उन्हें एक महत्वपूर्ण परिणाम मिला।

निष्कर्ष कई अन्य अवलोकन अध्ययनों के साथ मेल खाते हैं, जो सुझाव देते हैं कि दही के सेवन में ट्यूमर-रोधी गुण हो सकते हैं। ब्रिघम एंड विमेंस हॉस्पिटल और हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के महामारी विज्ञानी शुजी ओगिनो कहते हैं, “हमारा अध्ययन दही के संभावित लाभ के बारे में अद्वितीय साक्ष्य प्रदान करता है।” “मेरी प्रयोगशाला का दृष्टिकोण दीर्घकालिक आहार और अन्य जोखिमों को ऊतक में संभावित महत्वपूर्ण अंतर से जोड़ने का प्रयास करना है, जैसे कि बैक्टीरिया की किसी विशेष प्रजाति की उपस्थिति या अनुपस्थिति। इस तरह के जासूसी कार्य आहार को स्वास्थ्य परिणामों से जोड़ने वाले साक्ष्य की ताकत बढ़ा सकते हैं।”

जबकि परिणाम केवल अवलोकनात्मक हैं, वे 87,000 महिलाओं और करीब 45,000 पुरुषों के स्वास्थ्य और स्व-रिपोर्ट की गई जीवनशैली को कवर करते हैं, जिन्हें तीन दशकों या उससे अधिक समय तक ट्रैक किया गया है। ओगिनो और उनके सहयोगियों के डेटासेट में 3 मिलियन से अधिक वर्षों के व्यक्तिगत अनुवर्ती डेटा का संयुक्त योग शामिल है। कोलोरेक्टल कैंसर से पीड़ित व्यक्ति जो सप्ताह में दो या अधिक बार दही खाते हैं, उनमें बिफिडोबैक्टीरियम-पॉजिटिव ट्यूमर होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 20 प्रतिशत कम थी, जो महीने में एक बार से कम दही खाते हैं। यह विशेष रूप से आंत्र पथ के ऊपरी हिस्से में समीपस्थ ट्यूमर के लिए सच था।

बिफिडोबैक्टीरियम सूक्ष्म जीव हैं जो मानव आंत में और दही के औसत कटोरे में सर्वव्यापी हैं। कोलोरेक्टल कैंसर के लगभग 30 प्रतिशत मामलों में, यह जीवाणु ट्यूमर ऊतक में समाहित हो जाता है, जहाँ यह आमतौर पर कैंसर के एक विशेष रूप से आक्रामक रूप से जुड़ा होता है। बिफिडोबैक्टीरियम कम ऑक्सीजन वाले ट्यूमर माइक्रोएन्वायरमेंट में पनपता हुआ प्रतीत होता है, और कुछ कोलन ट्यूमर में इसकी उपस्थिति से पता चलता है कि यह सामान्य से अधिक दर पर आंतों की बाधा को पार करके कोलन ऊतक में लीक हो रहा है।

शायद इसके विपरीत, अधिक बिफिडोबैक्टीरियम खाने से लंबे समय में इस रिसाव को रोकने में मदद मिल सकती है। प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है कि जीवाणु में एंटीऑक्सीडेंट, सूजनरोधी और प्रतिरक्षा सक्रियण प्रभाव हो सकते हैं, जो संभवतः आंत माइक्रोबायोम और आंत की अर्धपारगम्य बाधा की अखंडता को प्रभावित कर सकते हैं। दही इन लाभों को प्रदान कर सकता है या नहीं, इस पर आगे शोध की आवश्यकता होगी, लेकिन अवलोकन संबंधी साक्ष्य बढ़ रहे हैं।

“हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि दही के सेवन से आंत की बाधा के साथ कोलोरेक्टल कैंसर के लिए कैंसर-निवारक प्रभाव हो सकता है,” वर्तमान विश्लेषण के लेखक बताते हैं। “कोलोरेक्टल कार्सिनोजेनेसिस पर लंबे समय तक दही के सेवन के प्रभावों के संभावित तंत्र को स्पष्ट करने के लिए आगे के अध्ययनों की आवश्यकता है।” डिस्टल कोलन कैंसर की तुलना में, जिसके परिणामस्वरूप आंत के मार्ग में ट्यूमर होता है, समीपस्थ कोलन कैंसर में जीवित रहने की दर कम होती है। इस प्रकार के कैंसर भी बढ़ रहे हैं।

यह विचार कि भोजन निवारक दवा के रूप में काम कर सकता है, आगे की खोज के लायक है। स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय के 2021 में एक यादृच्छिक परीक्षण में पाया गया कि दही जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ स्वस्थ वयस्कों में माइक्रोबायोम और प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित कर सकते हैं। मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल के महामारी विज्ञानी एंड्रयू चैन, जो हाल ही में किए गए विश्लेषण का हिस्सा थे, कहते हैं कि उनका पेपर “बढ़ते सबूतों को जोड़ता है जो आहार, आंत माइक्रोबायोम और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम के बीच संबंध को दर्शाता है।” “यह हमें युवा लोगों में कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम में इन कारकों की विशिष्ट भूमिका की जांच करने के लिए एक अतिरिक्त अवसर प्रदान करता है।” अध्ययन गट माइक्रोब्स में प्रकाशित हुआ था।

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