फलों और सब्जियों का अवसाद के जोखिम पर आश्चर्यजनक प्रभाव

SCIENCE| विज्ञान| HEALTH: अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, डेनमार्क और स्वीडन के प्रतिभागियों को शामिल करते हुए जुड़वा बच्चों पर किए गए एक व्यापक नए अध्ययन के अनुसार, अपने आहार में फलों और सब्जियों की मात्रा बढ़ाने से समय के साथ अवसाद का खतरा कम हो सकता है। जुड़वा बच्चों पर किए गए अध्ययन वैज्ञानिकों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं क्योंकि जुड़वाँ बच्चे आनुवंशिक रूप से बहुत समान होते हैं। स्वास्थ्य में कोई भी अंतर – जैसे कि इस मामले में अवसाद के लक्षण – इसलिए आहार, व्यायाम और रहने की स्थिति जैसे चरों के कारण होने की अधिक संभावना है।

ऑस्ट्रेलिया में न्यू साउथ वेल्स विश्वविद्यालय (UNSW) के शोधकर्ताओं के नेतृत्व में किए गए अध्ययन में 3,483 व्यक्तियों के आहार और मनोदशा पर सर्वेक्षण डेटा का विश्लेषण किया गया। सभी प्रतिभागी 45 वर्ष या उससे अधिक आयु के थे, जिनका अनुवर्ती अवधि 11 वर्ष तक थी। UNSW की आनुवंशिकीविद् करेन माथेर कहती हैं, “जुड़वाँ जोड़े अपनी आनुवंशिक पृष्ठभूमि का 50-100 प्रतिशत हिस्सा साझा करते हैं और जब एक साथ बड़े होते हैं तो एक ही पारिवारिक वातावरण साझा करते हैं।” “जुड़वां डिज़ाइन का एक फ़ायदा यह है कि यह अवांछित कारकों, जैसे कि जीवन के आरंभ में सामाजिक-आर्थिक स्थिति, के मुद्दे को संबोधित करने में मदद कर सकता है, जो परिणामों को प्रभावित करते हैं।”

टीम ने उच्च फल और सब्जी सेवन (क्रमशः 2.1 और 2.0 औसत दैनिक सर्विंग्स) और कम फल और सब्जी सेवन (क्रमशः 0.3 और 0.5 औसत दैनिक सर्विंग्स) वाले लोगों के बीच अवसादग्रस्त लक्षणों में “मामूली” अंतर पाया। जब मध्यम सब्जी और फल सेवन की तुलना कम सेवन से की गई, तो सब्जी की खपत के लिए अवसाद में अंतर कम स्पष्ट था, और फल सेवन के साथ कोई भी नहीं था। यह भी ध्यान देने योग्य है कि अधिकांश अध्ययन प्रतिभागी अभी भी सब्जियों और फलों के सामान्य रूप से अनुशंसित स्तर से कम खा रहे थे: प्रति दिन कुल मिलाकर कम से कम पाँच भाग।

“हमने पाया कि दो बड़े स्कैंडिनेवियाई अध्ययनों में फल और सब्जी की खपत विशेष रूप से कम थी, दोनों के लिए औसत विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा अनुशंसित प्रतिदिन कम से कम पाँच सर्विंग्स के सेवन के आधे से भी कम था,” अध्ययन के प्रमुख लेखक, UNSW से पोषण वैज्ञानिक एनाबेल मैटिसन कहते हैं। “हमें स्पष्ट नहीं है कि यदि सेवन को अनुशंसित स्तर तक बढ़ाया जाए तो अवसाद स्कोर में कितनी कमी आएगी।”

हालाँकि डेटा कारण और प्रभाव को साबित करने के लिए पर्याप्त विस्तृत नहीं है – उदाहरण के लिए, शारीरिक गतिविधि को विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया था – अपेक्षाकृत बड़ा नमूना आकार और जुड़वाँ बच्चों का उपयोग अध्ययन के पक्ष में गिना जाता है, जो सुझाव देता है कि यहाँ एक संबंध है। “अधिक फल और सब्जी के सेवन और अवसादग्रस्त लक्षणों के बीच सुरक्षात्मक संबंध के इस अध्ययन के निष्कर्ष अधिकांश पूर्व साक्ष्य के अनुरूप हैं,” टीम ने अपने प्रकाशित पेपर में लिखा है।

हम जानते हैं कि फल और सब्जियाँ हमारे स्वास्थ्य के कई अलग-अलग पहलुओं के लिए अच्छी हैं। पिछले अध्ययनों ने पहले ही आहार और अवसाद के बीच और अवसाद और आंत के स्वास्थ्य (जो कम अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से लाभान्वित हो सकते हैं) के बीच संबंधों को उजागर किया है। अध्ययन प्रतिभागियों की आयु भी महत्वपूर्ण है: अवसादग्रस्तता विकार 55 और 75 वर्ष की आयु के बीच वयस्कों में चरम पर होते हैं, और यह शोध सुझाव देता है कि अधिक फल और सब्जियाँ खाना संभावित रूप से इससे निपटने का एक सरल तरीका है। मैटिसन कहते हैं, “यह निष्कर्ष 45 वर्ष से अधिक आयु के वयस्कों में फल और सब्जियों का सेवन बढ़ाने के लिए एक और तर्क प्रस्तुत करता है।”

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