भारत की पहली वंदे भारत स्लीपर ट्रेन में नॉर्थ-ईस्ट का स्वाद, असम की कंपनी को कैटरिंग कॉन्ट्रैक्ट

Kolkata: असम की एक हॉस्पिटैलिटी कंपनी ने भारत की पहली वंदे भारत स्लीपर ट्रेन के लिए कैटरिंग कॉन्ट्रैक्ट हासिल कर लिया है। यह नॉर्थ-ईस्ट की पहली ऐसी कंपनी बन गई है जो इस ओवरनाइट प्रीमियम सर्विस में अपना खास खाना परोसेगी। प्रधानमंत्री ने शनिवार दोपहर को पश्चिम बंगाल के मालदा टाउन स्टेशन से हावड़ा और गुवाहाटी (कामाख्या) के बीच चलने वाली देश की पहली वंदे भारत स्लीपर ट्रेन को हरी झंडी दिखाई। गुवाहाटी स्थित मेफेयर स्प्रिंग वैली रिज़ॉर्ट ने शनिवार को घोषणा की कि उसने ट्रेन के आधिकारिक कैटरर के तौर पर इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉर्पोरेशन (IRCTC) के साथ पार्टनरशिप की है।

एक बयान के अनुसार, इस व्यवस्था के तहत यात्रियों को पश्चिम बंगाल और असम के पारंपरिक व्यंजन परोसे जाएंगे, जिन्हें स्थानीय सामग्री से तैयार किया जाएगा। मेन्यू में बसंती पुलाव, छोले और मूंग दाल, छेनार (पनीर) और धोकर डालना, असमिया जोहा चावल, माटी मोहर और मसूर दाल, मौसमी सब्जियों की तैयारी, और संदेश, नारियल बर्फी और रसगुल्ला जैसी क्षेत्रीय मिठाइयां शामिल हैं। रिज़ॉर्ट ने कहा कि मेन्यू को रात भर की यात्रा को ध्यान में रखते हुए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें हल्के शाकाहारी भोजन, मौसमी उत्पादों और पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों पर ध्यान दिया गया है। मेफेयर स्प्रिंग वैली रिज़ॉर्ट के मैनेजिंग डायरेक्टर रतन शर्मा ने कहा, “हर व्यंजन को बंगाल और असम के असली स्वाद को दिखाने के लिए खास तौर पर तैयार किया गया है, साथ ही समकालीन पाक प्राथमिकताओं को भी ध्यान में रखा गया है।”

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