सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने का देसी तरीका, घर पर बनाएं सेहत से भरपूर कांजी

कांजी को सेहत के फायदों का खजाना माना जाता है। यह न सिर्फ़ स्वादिष्ट होती है, बल्कि प्रोबायोटिक्स से भरपूर होने के कारण इसे पाचन के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है।

सर्दियों में वायरल इन्फेक्शन का खतरा काफी बढ़ जाता है। ऐसे समय में सेहत का खास ख्याल रखना चाहिए। ठंड के मौसम में इम्यूनिटी बढ़ाने वाले फूड्स खाने चाहिए। आजकल इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए कांजी का खूब सेवन किया जा रहा है।

यह एक फर्मेंटेड ड्रिंक है जो सेहत के लिए कई फायदे देती है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। तो, यहाँ हम आपके लिए कांजी की एक आसान रेसिपी लाए हैं। बिना किसी देरी के, जल्दी से इस आसान कांजी रेसिपी को नोट कर लें।

गाजर: 500 ग्राम पानी: 2 लीटर सरसों के बीज (पीले या काले): 2-3 बड़े चम्मच (मोटा पिसा हुआ) काला नमक: 1 बड़ा चम्मच (स्वादानुसार) सादा नमक: आधा छोटा चम्मच हींग: एक चुटकी satiktanews.com

बनाने की विधि स्टेप 1: गाजर और चुकंदर को धोकर छील लें। उन्हें लंबे, उंगली जैसे टुकड़ों में काट लें।

स्टेप 2: एक बड़ा कांच का जार या मिट्टी का बर्तन लें। उसमें कटे हुए गाजर, चुकंदर और सारा पानी डाल दें।

स्टेप 3: अब पिसी हुई सरसों, काला नमक, सादा नमक, लाल मिर्च पाउडर और हींग डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 4: जार के मुंह को सूती कपड़े से ढक दें और धागे या रबर बैंड से बांध दें।

स्टेप 5: इस जार को 3 से 4 दिनों के लिए धूप में रखें। स्वाद एक जैसा रहे, इसके लिए हर दिन एक बार चम्मच से चलाएँ।

स्टेप 6: जब पानी गहरा मैरून रंग का हो जाए और उसमें हल्की खटास आ जाए, तो आपकी कांजी तैयार है। फिर इसे सुबह खाली पेट पिएं।