अव्यवस्थित भोजन बनाम भोजन विकार: क्या अंतर है

किसी खास आहार का पालन करना या बहुत अधिक व्यायाम करना हमारे स्वास्थ्य और छवि के प्रति जागरूक संस्कृति में आम बात है और यहाँ तक कि इसे प्रोत्साहित भी किया जाता है। खाद्य एलर्जी और अन्य आहार आवश्यकताओं के बारे में बढ़ती जागरूकता के साथ, किसी व्यक्ति द्वारा कुछ खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित या समाप्त करना भी असामान्य नहीं है। लेकिन ये व्यवहार भोजन के साथ अस्वस्थ संबंध का संकेत भी हो सकते हैं। खाने के विकार का निदान किए बिना भी आपके खाने का पैटर्न समस्याग्रस्त हो सकता है।

तो, सीमा कहाँ है? अव्यवस्थित भोजन क्या है, और खाने का विकार क्या है? अव्यवस्थित भोजन क्या है?
अव्यवस्थित भोजन भोजन और खाने के प्रति नकारात्मक दृष्टिकोण और व्यवहार को दर्शाता है जो एक अशांत खाने के पैटर्न को जन्म दे सकता है।

इसमें शामिल हो सकते हैं: डाइटिंग
भोजन छोड़ना
कुछ खाद्य समूहों से परहेज़ करना
अधिक खाना
जुलाब और वजन घटाने वाली दवाओं का दुरुपयोग करना
उल्टी को प्रेरित करना (कभी-कभी इसे शुद्धिकरण के रूप में जाना जाता है)
अनिवार्य रूप से व्यायाम करना।
अव्यवस्थित भोजन शब्द का उपयोग तब किया जाता है जब ये व्यवहार अक्सर नहीं होते और/या खाने के विकार के निदान को पूरा करने के लिए पर्याप्त गंभीर नहीं होते। इन व्यवहारों में शामिल हर व्यक्ति को खाने का विकार नहीं होगा। लेकिन अव्यवस्थित भोजन – विशेष रूप से डाइटिंग – आमतौर पर खाने के विकार से पहले होता है।

खाने का विकार क्या है?
खाने के विकार जटिल मानसिक बीमारियाँ हैं जो किसी व्यक्ति के शरीर, दिमाग और सामाजिक जीवन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती हैं। वे खाने और अपने शरीर के बारे में सोचने, महसूस करने और व्यवहार करने के तरीके में लगातार गड़बड़ी की विशेषता रखते हैं। निदान करने के लिए, एक योग्य स्वास्थ्य पेशेवर मानकीकृत प्रश्नावली के संयोजन के साथ-साथ अधिक सामान्य प्रश्नों का उपयोग करेगा। ये निर्धारित करेंगे कि व्यवहार कितने बार और कितने गंभीर हैं, और वे दिन-प्रतिदिन के कामकाज को कैसे प्रभावित करते हैं। नैदानिक ​​निदान के उदाहरणों में एनोरेक्सिया नर्वोसा, बुलिमिया नर्वोसा, बिंज ईटिंग डिसऑर्डर और परिहार/प्रतिबंधात्मक भोजन सेवन विकार शामिल हैं।

खाने के विकार और अव्यवस्थित भोजन कितने आम हैं? अध्ययन और यह किस तरह से अव्यवस्थित व्यवहार और दृष्टिकोण को परिभाषित करता है, इस पर निर्भर करते हुए उत्तर काफी भिन्न हो सकते हैं। अनुमान है कि 8.4% महिलाएँ और 2.2% पुरुष अपने जीवन में किसी न किसी समय खाने का विकार विकसित करेंगे। यह किशोरावस्था के दौरान सबसे आम है। अव्यवस्थित भोजन विशेष रूप से युवा लोगों में भी आम है, जिसमें 30% लड़कियाँ और 6-18 वर्ष की आयु के 17% लड़के इन व्यवहारों में शामिल होने की रिपोर्ट करते हैं। हालाँकि शोध अभी भी सामने आ रहा है, लेकिन ऐसा प्रतीत होता है कि अव्यवस्थित भोजन और खाने के विकार लिंग विविधता वाले लोगों में और भी अधिक आम हैं।

क्या हम खाने के विकारों को रोक सकते हैं? कुछ सबूत हैं कि खाने के विकार की रोकथाम के कार्यक्रम जो जोखिम कारकों को लक्षित करते हैं – जैसे कि डाइटिंग और आकार और वजन के बारे में चिंताएँ – अल्पावधि में कुछ हद तक प्रभावी हो सकती हैं। समस्या यह है कि इनमें से अधिकांश अध्ययन केवल कुछ महीनों तक चलते हैं। इसलिए हम यह निर्धारित नहीं कर सकते हैं कि इसमें शामिल लोगों में लंबी अवधि में खाने का विकार विकसित हुआ या नहीं।

इसके अलावा, अधिकांश अध्ययनों में हाई स्कूल और विश्वविद्यालय के अंतिम वर्षों में लड़कियों या महिलाओं को शामिल किया गया है। इस उम्र तक, खाने के विकार आमतौर पर पहले ही उभर चुके होते हैं। इसलिए, यह शोध हमें खाने के विकार की रोकथाम के बारे में ज़्यादा नहीं बता सकता है और यह खाने के विकारों के जोखिम वाले लोगों की व्यापक श्रेणी की उपेक्षा भी करता है। क्या ऑर्थोरेक्सिया एक खाने का विकार है? खाने के विकारों और अव्यवस्थित खाने के बीच की रेखा को परिभाषित करने में, ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा एक विवादास्पद मुद्दा है। इस नाम का शाब्दिक अर्थ है “उचित भूख” और इसमें उचित पोषण के प्रति एक रोगात्मक जुनून शामिल है, जो एक प्रतिबंधात्मक आहार और “अस्वस्थ” या “अशुद्ध” माने जाने वाले खाद्य पदार्थों से सख्ती से परहेज करने की विशेषता है।

इन अव्यवस्थित खाने के व्यवहारों को गंभीरता से लेने की आवश्यकता है क्योंकि वे कुपोषण, रिश्तों में कमी और समग्र रूप से जीवन की खराब गुणवत्ता का कारण बन सकते हैं। हालांकि, ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा किसी भी निदान मैनुअल में आधिकारिक खाने का विकार नहीं है। इसके अतिरिक्त, विशेष आहार (जैसे कीटो या पैलियो), समय-प्रतिबंधित भोजन और आहार संबंधी आवश्यकताओं (उदाहरण के लिए, ग्लूटेन-मुक्त) की लोकप्रियता के साथ कभी-कभी यह समझना मुश्किल हो सकता है कि आहार के बारे में चिंताएँ कब अव्यवस्थित हो गई हैं, या यहाँ तक कि खाने का विकार भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, लगभग 6% लोगों को खाद्य एलर्जी है। उभरते हुए साक्ष्य बताते हैं कि उनमें प्रतिबंधात्मक प्रकार के खाने के विकार होने की संभावना अधिक होती है, जैसे कि एनोरेक्सिया नर्वोसा और परहेज़/प्रतिबंधात्मक भोजन सेवन विकार।

हालांकि, शाकाहार जैसे विशेष आहार का पालन करना, या खाद्य एलर्जी होना, स्वचालित रूप से अव्यवस्थित भोजन या खाने के विकार की ओर नहीं ले जाता है। कुछ खाद्य पदार्थों को खाने या उनसे परहेज करने के लिए लोगों की अलग-अलग प्रेरणाओं को पहचानना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, एक शाकाहारी अव्यवस्थित खाने के लक्षणों के बजाय पशु अधिकारों की चिंताओं के कारण कुछ खाद्य समूहों को प्रतिबंधित कर सकता है। किन बातों पर ध्यान दें
यदि आप भोजन के साथ अपने या किसी प्रियजन के रिश्ते के बारे में चिंतित हैं, तो यहाँ कुछ संकेत दिए गए हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए:

भोजन और भोजन तैयार करने में व्यस्त रहना
खाद्य समूहों को काटना या भोजन को पूरी तरह से छोड़ देना
शरीर के वजन या आकार को लेकर जुनून
वजन में बड़ा उतार-चढ़ाव
बाध्यकारी व्यायाम
मनोदशा में बदलाव और सामाजिक अलगाव।
माता-पिता के लिए जो चिंतित हैं कि उनके बच्चे के भोजन, वजन और शारीरिक छवि के साथ संबंध खराब हो सकते हैं, फीड योर इंस्टिंक्ट सामान्य चेतावनी संकेतों पर प्रकाश डालता है, मदद मांगने के बारे में उपयोगी जानकारी प्रदान करता है और एक व्यक्तिगत रिपोर्ट तैयार कर सकता है जिसे स्वास्थ्य पेशेवर के पास ले जाया जा सकता है। जेम्मा शार्प, मोनाश विश्वविद्यालय में शारीरिक छवि, भोजन और वजन विकारों में शोधकर्ता

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